市场：“身材”虽小 价格偏高

　　19日上午，记者走访市区部分农贸市场以及超市发现，虽然这些蔬菜个头比较迷你，价格却不迷你。以黄瓜、西红柿和南瓜为例，在开发区一家超市可以看到：黄瓜2.38元/斤，小黄瓜7.99元/斤；西红柿4.98元/斤，小番茄6.98元/斤；南瓜3.89元/斤，迷你南瓜8.99元/斤。记者走访了其他超市和菜市场，迷你版的蔬菜价格均高于同类大个头的蔬菜。在荷花池农贸市场从事蔬菜批发的陈老板告诉记者，迷你蔬菜很多是特殊品种，且个头小产量相对较低，种植的人也少，物以稀为贵，所以价格偏高。

　　经常购买迷你南瓜的游女士认为，迷你南瓜个头小，很适合给孩子做辅食，相对于一般的南瓜，价格虽然贵了些，营养肯定也高些。而家住叶语世家的张阿姨说，她们一家人都喜欢吃小黄瓜、小番茄等这些迷你蔬菜。张阿姨认为，小黄瓜、小番茄和普通的黄瓜、西红柿相比，口感更胜一筹，而且，小巧玲珑吃起来非常方便。至于营养嘛，张阿姨似乎并不在意，毕竟家里不仅仅吃这些迷你蔬菜，也会选择常见的蔬菜。

　　专家：营养成分差异不大 不必刻意追求

　　迷你蔬菜价格高，那在营养方面是不是也要更高些呢？对此，淮安市中医院营养科主任陶琳表示，一般来讲，同类蔬菜营养成分不会有特别大的差异，但是特殊研发的品种，某一种成分的含量高低可能会有所不同，有的营养成分是普通蔬菜高一些，比如大白菜中的碳水化合物高于娃娃菜，有的营养成分是迷你蔬菜高一点，比如小番茄含糖量和维生素含量都比西红柿要高，迷你南瓜纤维含量也比大南瓜要高。

　　那么，迷你蔬菜该如何吃才能更充分吸收利用其养分呢？陶琳表示，可以选择生吃或烹调。小黄瓜、小番茄等生吃口感好，而且蔬菜与水果相比能量也更低，不易让人长胖。除了直接生食，迷你蔬菜也可以拌蔬菜沙拉或凉拌菜。这两种吃法都实现了蔬菜的多样化，营养更丰富，还能保留维生素C。当然也可以将迷你蔬菜加热烹调，特别是对于一些维生素A含量较高的蔬菜就适合加热吃，这样有利于吸收。

　　融媒体记者 韩雅惠