中国江苏网4月18日淮安讯 （记者华诚）记者从2018中国（淮安）国际食品博览会新闻发布会上获悉，淮安市已经从相关单位、大专院校、餐饮企业抽调专人组成申创班子，并将于4月19日举行“世界美食之都”申创启动仪式。

　　淮安是美食之乡，也是淮扬菜的重要发源地，中国烹饪协会认定的“中国淮扬菜之乡”。今天上午，“淮扬菜大师邀请赛”正式开赛，设个人热菜、中式面食小吃、冷拼食艺三大类，来自华东六省一市的200多名大师带着自己的拿手作品参赛，其中中国烹饪大师14名，非遗传承人6名，享受国务院特殊津贴1名。如水晶肴肉制作技艺代表性传承人、江苏省餐饮行业协会副会长吴荣生，南京盐水鸭制作技艺代表性传承人贾有文，溱湖八鲜制作技艺代表性传承人、中国烹饪大师段瑞龙，泰州干丝制作技艺代表性传承人、江苏省烹饪大师工作室主任委员阎继山，中国烹饪大师、中国徽菜大师周钢，淮扬菜制作技艺代表性传承人、中国烹饪大师、国际中餐评委薛泉生，淮扬菜烹制技艺代表性传承人、国务院、省政府特殊津贴享受者、资深中国烹饪大师、高级烹调技师、国家职业技能鉴定高级考评员、国家一级裁判员冯祥文等。

　　经过激烈角逐，淮扬名菜组比赛特金奖结果如下：赵晓波（松鼠桂鱼）、杨智杰（水晶虾仁）、陆斌（狮子头）、黄勇（牛肉美食）、於新凯（龙虾美食）、高行恩（软兜长鱼）。

　　据了解，本届食博会，邀请280家企业参加。其中通用磨坊、味好美等世界500强和国际食品100强企业28家，伊利、蒙牛等国内食品龙头企业56家，茅台、五粮液、洋河、今世缘等知名酒类企业25家，五芳斋等知名食品电商企业28家。美国、德国、日本、韩国、瑞士、俄罗斯等18个国家及“一带一路”等国别（地区）展团组团参展，境外参展企业占40%左右。作为新兴的“台资高地”，全国唯一的“台资企业产业转移集聚服务示范区”，台资企业参展数占境外企业数的44%左右，充分展示了淮安台资集聚的形象与成果。

　　预期，本届食博会将达成有来淮投资合作意向的产业项目31个，总投资160亿元。在4月19日上午的食博会开幕式上，将从投资超过5亿元的内资项目、超过1亿美元的外资项目中遴选10个进行集中签约，签约项目投资规模将超过125亿元。本届食博会邀请中国工程院院士、中国食品安全委员会专家、食品龙头企业代表等，围绕食品生产、流通和消费领域的新业态、新模式、新技术、新趋势进行研究成果分享、创新观点碰撞，将形成一系列食品安全及产业发展“淮安共识”。