国家统计局日前公布的数据显示，2023年全国粮食总产量达到13908.2亿斤，创历史新高，增产177.6亿斤，粮食产量连续9年站稳1.3万亿斤台阶。尤其是全国300个粮食大县发挥了主力军作用，单产提升贡献率达73%。

今年全国粮食种植面积增加，再加上单产提升，对冲了洪涝、干旱等灾害影响，实现了全年粮食“以秋补夏、以丰补歉”。这是来之不易的丰收答卷，值得庆幸与欣慰。习近平总书记强调，“要始终把保障国家粮食安全摆在首位，加快实现农业农村现代化，提高粮食综合生产能力，确保平时产得出、供得足，极端情况下顶得上、靠得住。”其实，保障粮食安全，不仅要靠增产增收，系统减少粮食损失浪费同样重要。我们常讲藏粮于地、藏粮于技，我们也正是靠着这两条守住了粮食安全的底线。但是，要确保我们国家的粮食安全，单靠这两条还不够，笔者曾经提出第三条对策，那就是要藏粮于“俭”。

俗话说，“万吨油装不满漏砂锅”，粮稳天下安，增产仍需惜粮，节约正当时。我们要坚持节约优先，落实粮食节约行动方案，深入推进产运储加消全链条节粮减损，强化粮食安全教育，反对食物浪费。从生产到加工，从田间到餐桌，粮食产业链条很长。节粮减损，需要瞄准全链条综合施策、做好配套衔接，既要加强生产源头管控，也要做好储运环节减损，更要提升加工利用水平。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，中华民族爱粮惜粮的优良传统由来已久。在消费环节，积极践行“光盘行动”，遏制“舌尖上的浪费”，是每一个社会成员的责任。当前全社会节约意识仍需加强，制止餐饮浪费相关约束机制还需健全，粮食损失浪费问题在不同领域、不同环节仍不同程度存在。比如，近年来，外卖已走进千家万户。截至今年6月，我国网上外卖用户已达5.35亿。随着外卖用户规模快速增长、网络餐饮市场规模不断扩大，防范外卖食品浪费的重要性愈发凸显。今年6月，国家市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用 有效防范外卖食品浪费的指导意见》，着力压实网络餐饮平台主体责任。网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者，是遏制“指尖上的浪费”的重要主体，理应担当尽责、发挥作用。

增强忧患意识，保障粮食安全，杜绝浪费，不能只算“经济账”不算“安全账”。我国人口规模巨大，浪费的粮食加在一起数量惊人。商家应关注消费者饮食偏好变化，多提供小份饭、粗粮主食等服务。合理供给餐品，有利于从源头减少浪费。各类食堂、餐饮企业等主动作为，探索按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式，就能更好遏制餐饮浪费。

民以食为天，粮稳天下安。我国粮食生产连年丰收，但粮食供求紧平衡的格局没有改变。我们必须持之以恒做好宣传引导，推动更多人深化对粮情的认识，时刻绷紧节约之弦，起而行之、久久为功，共同践行文明节俭用餐理念，从而将中国饭碗端得更稳、更牢、更好。（周雄）