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无锡新安:舌尖上的非遗·海棠糕
2023-02-03 16:09:00  来源:中国江苏网  
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海棠糕是一道江南传统小吃,因其形状扁圆酷似海棠花而得名,对于很多无锡人来说,海棠糕承载着他们儿时的回忆。现做的海棠糕香甜松软、老少皆宜,是一道好吃不贵的舌尖上的美食。

如今,在现代人越来越忙碌的生活节奏里,这款记忆中的小吃已经鲜少能够尝到。为了让更多人能够了解海棠糕,也为“元宵节”注入浓浓的烟火气息,近日,无锡市新吴区新安街道新安花苑第三社区新时代文明实践站在元宵佳节来临之际,结合“我们的节日·元宵”主题活动,积极开展“文化进万家——舌尖上的非遗·海棠糕”制作技艺展示,邀请到了新吴区新安街道本土海棠糕传承人现场展示制作过程,吸引了众多居民驻足观赏品尝。

海棠糕松软面皮下细腻的豆沙馅料中,含着一块回味甘甜的糖渍猪油,烤焦的白糖发出“滋滋”的响声,在表面上凝固成一层晶莹的结晶,这就是正宗老味道无锡美食“海棠糕”的灵魂所在。“我已经十几年没有吃过海棠糕了,我儿子今天也是第一次吃,看着师傅做海棠糕让我感觉回到了小时候,这种传统美食的制作手艺真的需要有人传承下去!”社区“80后”居民小刘与儿子品尝着热乎乎的海棠糕,脸上洋溢起幸福的笑容。

近年来,新安花园第三社区深耕构筑“人人友好生活圈”的治理理念,结合传统节日开展了丰富多彩的“我们的节日”系列主题活动,在拉近邻里距离、浓郁节日氛围的同时,进一步传承和弘扬中华优秀传统文化。2023年以来,社区已结合“我们的节日”系列主题活动,累计开展“文化进万家——舌尖上的非遗”专场活动4场,“文化进万家——红色主讲人”专场活动3场,“文化进万家——阅读春风行动”5场,使中华优秀传统文化在基层群众中得到广泛传播与认可。新的一年,新安花苑第三社区将继续厚植“人人友好”的社区治理格局,充分发掘本土特色持续开丰富多彩的新时代文明实践,不断满足居民们日益增长的精神文化需求,在奉上与时俱进的文化大餐的同时,为广大居民补足精神之“钙”。

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责编:王迅 崔欣