4月6日上午，句容市白兔镇古隍村养殖户吕福兴试着从养殖塘里捞取了两筐龙虾，很快就被无锡一家酒店以90元／公斤的价格取走。虽然价格并不低，但在吕福兴看来，龙虾还需再蜕一次壳，以便长得更大些，预计4月20日之后才会批量上市。

4年前，来自连云港的吕福兴在古隍村承包了150多亩水面和80亩水稻田养殖龙虾。他养的龙虾品种与当地不同，是从连云港老家带来的龙虾。加之采用上游水库水补水，并用水草净化水质，他养殖的龙虾不仅个头大，而且肉质细腻，虾体干净，被南京、苏锡常等地的高档酒店选中，供不应求。价格也比本地龙虾高出不少，去年本地龙虾售价每公斤20～40元，古隍龙虾售价每公斤100～160元。

记者现场看到，古隍村的养殖水面集中连片，大小龙虾分塘养殖。养殖塘里水质较清澈，生长着养殖小龙虾的首选水草伊乐藻。养殖人员撑着一块浮板进入水面，很快就从几只网笼中抖落两塑料筐活蹦乱跳的龙虾。

吕福兴养殖的龙虾最大可长至90克，平均六七只就可达500克。养殖技术人员施明剑剥开一只龙虾，头颈处的虾黄已比较饱满。他介绍，当虾苗太多时，为了减少密度，会放养一些鳜鱼，通过鳜鱼捕食虾苗来控制数量。

“今年货已经没有了，年前客户就打来订金订掉了。由于养殖量不是太大，目前基本上只能满足几个酒店的订单。”吕福兴说，龙虾亩产在75公斤～100公斤，水塘等精养水面一年可养3批，采用稻虾共作模式的水稻田一年可养一批。他的龙虾每年4月上市，可一直销售至8月底，随后进入虾苗繁育阶段。

吕福兴略有保守地介绍，龙虾售价主要看市场行情，平均下来每亩利润5000元左右。龙虾可以和花白鲢混养，这样一亩水面还可产100～150公斤花白鲢。另外，采用稻虾共作模式养殖时，收获的稻谷也是一笔不错的收入。（方良龙 李国平 周迎芬）