清明节后，谷雨时节到来之前，扬州地产名茶绿杨春逐渐量产上市。昨天，记者了解到，作为市级非遗文化项目，“扬州茶艺”将绿杨春茶的品饮与茶文化相结合，演绎多种泡法，融入更多的人文特色，体现扬州慢生活。

绿杨春茶不止于“杯泡”

在扬州，用玻璃杯泡饮绿杨春是喝茶最常见的方式。昨天，非遗“扬州茶艺”王晓玲团队通过赏茶、温器、投茶、注水、润茶、摇香、出汤等流程演绎了3种不同的绿杨春冲泡方式，带来更加丰富的体验感。

“绿杨春杯泡分中投和下投两种方式。”王晓玲团队茶艺师静书讲解，“绿杨春形似新柳、纤细秀长，明前绿杨春适宜中投法，雨前绿杨春适宜下投法。”

记者了解到，同样是玻璃杯泡绿杨春，也有直身杯和高脚杯的区别，高脚杯给人感觉更加细腻。绿杨春杯泡中投法是在温好茶器后，先注入三分之一的90摄氏度热水后，再投入茶叶，摇动茶杯润茶，激发香气后，再注水至杯子的七成满即可；下投法则是先放入绿杨春茶，再倒入三分之一的水，摇香后，再注水至杯子的七成满即可。

除了杯泡法，现场还演绎了碗泡法和盏泡法。

绿杨春茶茶艺演绎有讲究

“绿杨春的几种品饮方式，适合不同的场景氛围，不同的场景布不同的茶席。每次泡茶需要拿捏冲泡水温、茶水比、出汤时间及注水手法。”扬州茶艺市级非遗文化项目传承人王晓玲介绍，扬州茶艺富有扬州人文的特色，注重茶的色香味韵，讲究茶氛围、茶人文、茶体验，融合茶、花、琴、香等传统文化，体现扬州慢生活。

“对于绿杨春的茶艺演绎，对于茶席的布置还要会搭配应季插花。”王晓玲介绍，绿杨春杯泡是传统泡茶方式，适合节奏快，比较方便；盏泡法休闲惬意，一盏茶分给多个人品饮，体现清新雅致的品茗氛围；碗泡法更加适宜相对正式的场合氛围，由茶艺师现场冲泡并进行茶艺讲解，让品茶者感受到茶的色香味韵及茶的美好。

茶艺师告诉你新茶这样存放

据了解，绿杨春具有清香、栗香、滋味鲜爽、回甘的特色，明前绿杨春比雨前绿杨春口感更加鲜爽，外形漂亮，色泽翠绿，雨前茶茶汤更加醇和、耐泡，是很多老茶客的心头好。茶艺师建议，新茶到家自然摆放半个月左右，等火褪尽，让茶滋味更加突出，再放冰箱；如果半年内喝不完建议冷冻保存，短期要喝的放冷藏室。 记者 屠明娟