气球上切肉丝
　　萝卜最长能切多长？超过10米！昨天，“拾味扬州”世界美食之都大型系列活动收官场在蜀冈万达广场举行，现场来自扬州大学烹饪学院的师生联袂合作，向市民展示了扬州刀工出神入化，精妙绝伦的技艺。
　　此次在蜀冈万达广场举办的收官场活动由扬州市委网信办、扬州蜀冈万达广场、扬州大学旅游烹饪学院、扬州狮子楼、扬州报业传媒集团联合主办，江苏白王口腔护理用品有限公司特别支持。
　　一根萝卜
　　能切出超过10米长
　　据悉，“拾味扬州”世界美食之都系列活动是扬州市第五届网民节的系列活动之一，该系列活动先后走进了时代广场、五彩世界、扬州万象汇、扬州京华城、万达广场邗江店等扬州各大综合体，参与市民超过10万人次。
　　“我们扬州厨师的刀工究竟如何？来自扬州大学烹饪学院的学生为大家展示刀工‘一根萝卜’，就是一根萝卜切成蓑衣萝卜的形式，看看拉开来有多长？”昨天，扬州狮子楼的淮扬菜大师汪大江以淮扬美食书场的形式，向市民讲述了扬州美食的传奇。
　　只见展示技艺的年轻厨师手中的刀上下翻飞，不一会儿，蓑衣萝卜就切好了，有扬州市民猜测，“切得这么薄，能拉2米长。”还有游客猜测，“可能不止，你看现在已经有三个人拉了，还有好长一段呢，估计有5米！”一共11位大厨参与了拉蓑衣萝卜，一根萝卜最后切的总长度超过了10米，令围观的市民和游客惊叹不已。
　　气球上切肉丝你见过没？只见大厨一手拿着刀，一手将肉片放在圆圆的气球上，一刀一刀切成粗细均匀的肉丝，气球丝毫未损；一块豆腐放在案板上，横切144刀，竖切144刀，扬州传统名菜文思豆腐就切好了，放在水中一荡，顿时如头发丝一样在水中散开来……现场观众啧啧称奇，纷纷拿出手机记录下这一奇妙瞬间。来自狮子楼的大厨还现场展示了扬州炒饭技艺，并将做好的炒饭现场分发给在场观众品尝。
　　超10万人次
　　现场品尝“扬州味”
　　扬州，世界美食之都。为了进一步发挥传媒与企业品牌力量，提升“世界美食之都”的影响力，扬州报业集团推出了“拾味扬州”世界美食之都大型系列活动走进扬州各大商业综合体，活动期间，分别举办了“我心目中的最扬州美食”画展，世界美食之都儿童现场绘画大赛，淮扬美食书场，淮扬菜大师教市民学做经典扬州美食，千份扬州美食现场免费发放等系列活动。活动在扬州市民和外地游客的心中播下热爱扬州美食，传播扬州美食文化的种子，超过10万人次参与了该系列活动。
　　“我是带着家人专门从南京来扬州品尝扬州美食的，没想到今天能现场看到这么精彩的技艺展示，世界美食之都果然名不虚传！”来自南京的游客秦莎莎感叹，这次来扬州真是不虚此行。
　　活动最后，还对扬州大学烹饪学院、时代广场、五彩世界、扬州万象汇、扬州京华城、万达广场邗江店，万达广场蜀冈店等宣传扬州世界美食之都的先进集体进行了表彰，并授予“扬州世界美食之都宣传先进集体”称号。
　　记者 陈高君 文/图