扬州美食运博会上热销

昨天，为期3天的第二届大运河文化旅游博览会运河美食文化展在无锡落幕，记者从扬州烹饪餐饮行业协会了解到，扬州狮子头、盐水鹅、包子、馄饨等美食在运博会热销，深受参展宾客的欢迎。

“这次我们准备了馄饨、阳春面和包子，每天200份馄饨，卖到中午11点多就完了，有无锡市民第一天来吃完，第二天又过来吃。”扬州东园集团面点总监方知荣告诉记者，尽管东园小馆在无锡有5家门店，但辐射面还不够广，喜欢吃他们馄饨的顾客，大多没有去过门店。

“只要品尝过狮子头的，基本都会现场购买。”参展企业负责人盛阳告诉记者，他们的狮子头上市7年多，以做酒店、饭店和经销商的批发为主，零售占比很少，这次带了500袋，3天全部卖光，相当于平时半个月的销量。

“我们是第一次参加运博会，带去的盐水鹅、风鹅和酱鹅全部卖光。”五亭食品相关负责人吉鉴宏告诉记者，购买者中也有在无锡生活的扬州人，有一位60多岁的老人，曾是扬州大学农学院毕业生，因为女儿喜欢吃，她专门来买狮子头。

“一般认为，无锡人的饮食偏甜，参加此次展会发现，他们的口味也在变化，也开始青睐咸鲜口的美食。”扬州烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅分析，扬州被评为“世界美食之都”后，扬州美食更受欢迎，不少食客专门在展会打卡。

邱杨毅建议，扬州本土食品品牌更多走出去，展示扬州风味的同时，也尝试拓展更广阔的市场。 记者 屠明娟