张子航“云面试”现场

昨天，戴好厨师帽、系好围裙，张子航将镜头对准了桌面上的案板，开始了淮扬菜大厨的“刀工秀”。这不是直播，也不是视频拍摄，而是一场“云面试”。

2020年的春天，疫情打乱了不少毕业生的求职计划，线下招聘按下了暂停键，一切都转战到了线上，“云上招聘会”、“云面试”应运而生。连日来，记者走访发现，相比普通高校毕业生靠简历和沟通敲开企业大门，对职校生来说，“云面试”更需他们展示实操能力。

小厨师隔空“秀刀工”

企业抛出“橄榄枝”

昨天下午，按照事先约定的时间，江都长青国际酒店行政人事总监李晋和张子航隔空相见。

“我是扬州生活科技学校的应届毕业生，学的是中餐烹饪，以基本功为主，刀工、勺工以及淮扬菜传统菜肴……”为了这次面试，张子航准备了“批干丝”“蓑衣黄瓜”的展示。

张子航一边演示一边接受李晋的提问。

李晋：“你一块方干大概切多少片？”

张子航：“大概30片。”

李晋：“一块方干大概需要多长时间？”

张子航：“3—5分钟”

在完成了技能展示后，李晋就实习经历、薪资要求、应聘岗位等问题和张子航进行了在线交流。在彼此满意后，李晋向张子航抛出了橄榄枝：“小伙子，真不错，尽快来吧！”

按直播标准配齐装备

提前模拟实景演练

面试结束后，记者联系上了在盐城老家的张子航。他告诉记者，如果在过去，像他这样的小厨师没出校门就会被预定，但今年敲定的不多，“还是要主动出击，机会都是留给有准备的人。”

江都长青国际酒店是张子航面试的第二家酒店，“第一次面试，对方聊完就结束了，也没能展示技能，效果不好。”在复盘第一次“云面试”后，张子航总结了经验，在与李晋沟通时他主动提出了要进行技能展示，“我肯定对自己有信心，是骡子是马要拉出来溜溜。”

为了这次“云面试”，张子航提前准备好了砧板、厨刀、食材，以及三角架、补光灯。“我是按照直播标准配齐的，事先在家模拟了几次，找了最好的角度。”张子航向记者分享了“云面试”的心得，他事先搜集了“云面试”可能遇到的常见问题，特意穿上了厨师服，系上围裙，戴上厨师帽，“穿上工作服更有感觉，这也是对企业的尊重。”张子航说。

“云面试”架起新桥梁

按下求职“快进键”

“我们目前是举全校之力为毕业生提供服务。”扬州生活科技学校副校长聂阳告诉记者。

在与企业的沟通中，聂阳听到最多的问题是“什么时候可以进校面对面双选”。学校在反复研究后，尝试着让学生在“云面试”中增加技能展示环节，以满足用人单位的需求。

“我们当时选了20来个学生作为试点，指导他们拍摄，得到了用人单位的认可。”接下来他们将启动全校推广，让每位应届毕业生根据自己的专业特长，拍摄小视频用于求职应聘，“办法总比困难多，重要的是自己做好全力以赴的准备。”

“云招聘”“云面试”架起求职者与企业对接的桥梁，也是今年春招的主流。

“我们团队每周会集中一天进行‘云面试’，最多一次专场面试同时面对200多人进行面试。”李晋告诉记者，张子航是第一个主动提出技能展示的，这让他很好奇，“面试完，感到特别惊喜。”

在这之前，李晋始终觉得线上面试虽然便捷、降低了成本，但对求职者印象是模糊的，“云面试”让他感受到了创新。

采访中，扬州某餐饮企业人力资源主管王路也提出了相同的看法，“我们面试厨师、糕点师都会预设技能问题，回答得还蛮好的，但来了之后‘翻车’了。”王路表示，他们目前也不断改进“云面试”，增加一些技能展示，“当然像炉灶师这样的岗位还需要线下面试，要考察菜肴的口味，单单通过视频无法掌握准确的信息。”

记者 田文荟