《咏廿四气诗·白露八月节》

唐·元稹

露沾蔬草白，天气转青高。

叶下和秋吹，惊看两鬓毛。

养羞因野鸟，为客讶蓬蒿。

火急收田种，晨昏莫辞劳。

白露，是秋季第3个节气，于公历9月7-9日交节。白露表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，亦是一个反映自然界气温变化的重要节令。白露过后白昼有阳光尚热，但傍晚后气温很快下降，昼夜温差大。白露节气基本结束了暑天的闷热，是秋季由闷热转向凉爽的转折点。

白露暧秋色，月明清漏中

露是白露节气后特有的一种自然现象。《月令七十二候集解》中写道，“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

“白露暧秋色，月明清漏中。痕沾珠箔重，点落玉盘空。竹动时惊鸟，莎寒暗滴虫。满园生永夜，渐欲与霜同。”唐代诗人雍陶在《秋露》中描绘了秋日露水凝结成白露，夜晚竹林随风而动惊走了停留的鸟儿，满园景色随着夜晚进入了霜冻的场景。

由于天气逐渐转凉，夏日残留的暑气逐渐消失，太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色。清晨经过太阳光照射，看起来更加晶莹剔透、洁白无瑕、惹人喜爱，因而得“白露”美名。“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”正是描绘了大片芦苇青苍壮阔，清晨的露水变成霜的秋日凌晨。

白露过后，天高云淡、气爽风凉，夜间会感到丝丝凉意，明显地感觉到凉爽的秋天已经到来。 “清风吹枕席，白露湿衣裳。”白居易在《凉夜有怀》里描述了秋日凉爽的感受，清风阵阵吹着枕席，半夜的露水打湿了衣裳。

白露后的天气有利于蔬菜生产，蔬菜生产进入了繁忙季节。俗话云：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成。到了白露时节，到处呈现忙碌的景象，水稻和谷子得抓紧时间收割。晚秋作物如玉米、甘薯等得加强田间管理，促使其早熟，避免低温霜冻造成危害。

鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞

白露，一候，鸿雁来；二候，玄鸟至；三候，群鸟养羞。

一候，鸿雁来。鸿为大，雁为小，是不同的两种。《月令七十二候集解》有云：“鸿大雁小, 自北而来南也, 不谓南乡, 非其居耳。”

“鸿雁于飞，肃肃其羽”，鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识，二月北飞，八月南飞。白露时节，大雁自北而来。

“扬州鸟叔”蒋永庆介绍，大雁在扬州是过路鸟，白露后，可以在扬州的北湖湿地、高邮湖和邵伯湖都可以看到大雁飞行的“人”字队伍，在市区上空也偶尔能见到。

二候，玄鸟归。玄鸟本是神话传说中的神鸟，出自《山海经》，初始形象类似燕子，也称元鸟。“燕燕于飞，差池其羽”，燕子的迁徙更像是回家，多有女性的情怀和意象。

燕子也是典型的迁徙鸟。我国燕子所处的北方多是在季风气候的温带，迁徙之时，一般繁殖已经结束，幼鸟跟随成鸟活动，它们成千上万地汇聚在一起，往北回归线以南的热带地区飞。

每年九月上旬起，扬州的夏候鸟开始陆续南迁。“燕子们春季不远千里从南方来到扬州，主要任务是繁殖后代，在扬州能够繁殖2-3窝，白露节气后，它们就会全家离开，往南方越冬。”蒋永庆说。

三候，群鸟养羞。《礼记》注曰：“羞者，所美之食。”养羞者，藏之以备冬月之养也。白露时节，群鸟趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐，养得羽翼丰满，以此御寒。同时积攒和储藏美食，备足过冬“粮草”。

养羞是南朝宋诗人鲍照在《蒜山被始兴王命作》诗中曰：“玄武藏木阴，丹鸟还养羞。”指的便是诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

收清露、饮白露茶、啜米酒、祭禹王

明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”我国民间有收清露的习俗，“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，白露茶就是在白露时节采摘的茶叶。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，独有的甘醇清香深受老茶客喜欢。

湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。白露一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。江苏、浙江也有自酿白露米酒的习俗。旧时每年白露一到，苏浙一带乡下人家，家家酿酒用以待客，直到二十世纪三四十年代逐渐消失。

禹王是传说中治水英雄大禹，生活在江苏太湖畔的渔民称为“水路之神”、“水路菩萨”，百姓会在白露时节祭禹王。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。

新江苏·中国江苏网记者 燕钰 强慧娟