《咏廿四气诗·立秋七月节》

唐·元稹

不期朱夏尽，凉吹暗迎秋。

天汉成桥鹊，星娥会玉楼。

寒声喧耳外，白露滴林头。

一叶惊心绪，如何得不愁。

立秋，是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气，于每年公历8月7或8日交节。立秋是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。

云天收夏色，木叶动秋声

“乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。”宋代诗人刘翰在《立秋》描述了夏秋季节交替时的细致入微的感受。到了立秋，心觉分外凉爽，秋天到了空气温度也低了些，扇子一扇变带来凉风。

立秋并不代表酷热天气就此结束，初秋期间天气仍然很热，一般到处暑节气时才出暑。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的酷热天气，所以，“立秋”这天往往还处在中伏期间。

《管子》中说：“秋者阴气始下，故万物收。”进入秋季后，由夏季的多雨湿热过渡向秋季少雨干燥气候。在自然界中，阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉而逐渐萧落。秋季最明显的变化草木的叶子从繁茂的绿色到发黄，并开始落叶，庄稼则开始成熟。

古代农业社会，农民对立秋的重视程度不亚于过节。古人认为如果立秋日天气晴朗，必定风调雨顺，可以坐等丰收。此外，立秋的早晚很重要，“七月秋样样收，六月秋样样丢”。立秋后是否下雨也非常重要，“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”。

“秋”的含义，有庄稼快成熟的意思。农谚说：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，农夫不用力”。“秋后一伏热”，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，对水分要求都很迫切，这时受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。故有“立秋三场雨，秕稻变成米”“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。

凉风至，白露降，寒蝉鸣

立秋，初候，凉风至；二候，白露降；三候，寒蝉鸣，蝉小而青赤色者。

一候，凉风至。凉风为八风之一。《说文风十三篇下部首》有云：“八风也，东方口明庶风，东南曰清明风，南方口景风，西南曰凉风，西方曰阊阖风。西北曰不周风，北方曰广莫风，东北曰融风，风动虫生。此起于震。”

凉风是西风肃清之风，肃清是为收敛，秋为“揫”（jiū），“揫”就是敛聚。一叶知秋，立秋过后，晴热高温的天气里，早晚便有了清凉的微风。

二候，白露生。《月令七十二候集解》中写道：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”立秋时节，气温的下降水汽凝结，便成露。

在古时，露珠还会被采集用于酿酒、泡茶等等。 在清代王士雄所撰的《随息居饮食谱》中有言：“稻头上露，养胃生津；菖蒲上露，清心明目；韭菜上露，凉血止噎；荷叶上露，清暑怡神；菊花上露，养血息风。”

三候，寒蝉鸣。“凉风绕曲房，寒蝉鸣高柳”“秋风发微凉，寒蝉鸣我侧”，时至立秋，蝉鸣不再像盛夏时节那般清亮高远，而是转变为低微的鸣叫声。寒蝉小而青紫，秋凉后发声困难，鸣声也凄切。

江苏环境科学院研究院季芯悦介绍，此处的寒蝉指的是蒙古寒蝉，一种在江苏省广泛分布很广的蝉，又叫做蛁蟟（diāo liáo）。蔡邕就在《月令章句》中描述过：“寒蝉应阴而鸣，鸣则天凉，故谓之寒蝉也。”

“垂緌饮清露，流响出疏桐。居高声自远，非是藉秋风。”初唐名臣虞世南咏蝉言志，古人更是赋予蝉“清、廉、俭、信”的生命品格，把蝉看作“至德之虫”。正如寒蝉“低调沉稳”的声音，也有洒脱高逸之意。

祭祀土地神、啃秋、贴秋膘

立秋不仅是重要的节气，还是我国重要的岁时节日。在古代，民间在立秋收成之后，会挑选一个黄道吉日，一方面祭拜感谢上苍与祖先的庇佑，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆祝辛勤换来的收获。一直以来，在中国广大农村，在立秋这天的白天或夜晚，有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日，陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮等风俗。

社日节，又称土地诞，是古老的中国传统节日，分为春社和秋社。秋社按立秋后第五个戊日，约新谷登场的农历八月。民间一般举办春社，南方沿海地区仍沿祭社习俗。秋天是收获的季节，每到立秋，农民们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神，庆祝丰收。

啃秋在有些地方也称为咬秋。江苏等地在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子，以防秋燥。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，首选吃肉，所谓“以肉贴膘”。

新江苏·中国江苏网记者 燕钰 强慧娟