新华报业·新江苏讯 盛夏时节，“桃”醉南北的新沂水蜜桃限定回归，迎来采摘旺季。

新沂水蜜桃是中国国家地理标志保护产品、中国国家地理标志农产品，更是中国传统名优桃之一，品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等二十余个。

走进新沂市时集镇郝湖村，桃园一眼望不到头。这里是镇里最大的村级收购点，六月中旬以来，水蜜桃大量上市，每天都有上万斤水蜜桃在这里集散。据了解，果农每天凌晨5点开始采摘，这样可以避开高温锁住甜度。这里的每一颗果实从诞生的那一刻起，到压弯枝头的成熟期，都被果农悉心照料，所有的桃子都是套袋生长的。这样种出来的水蜜桃，果型更加饱满圆润，粉嫩的底色中透着几抹胭脂红，汁水甘冽、香气浓郁。

新沂市温暖湿润、降雨量充沛、光照充足的地理气候条件造就了新沂水蜜桃的独特风味。新沂水蜜桃一个桃，有软硬两种吃法，刚到手的新沂水蜜桃果肉稍硬，带有轻微弹性，是脆桃爱好者的天下，若是等上几天，放软的新沂水蜜桃就会香气翻倍膨胀，这时候的蜜桃可以撕皮吃，比纸还薄的果皮撕开滑落，一口下去香软甜润。

据悉，今年新沂市水蜜桃投产面积达8万亩，预计总产量约8.2万吨。这么多水蜜桃还需要经得住颜值与实力的双重考量，桃子要分出五个等级，重量4—4.5两、4—4.5两、5—6两、6两以上的单果分别对应1A—4A等级，位于金字塔顶端的5A级桃子则更胜一筹，一亩桃园只能甄选出不超过150个。所有水蜜桃由工作人员现场分拣，按果型大小、品相，以标准价格全数收购，再统一分发打包。经过品控、分类、包装、出库等环节，分级后的水蜜桃于当天抵达南京、上海等地水果店和大型超市，让消费者品尝到最新鲜的桃子。（辛轩）