中国江苏网8月30日徐州讯 白事聚餐无凉菜、一碗热菜循环加、流动厨师要备案……如今，这种白事“新”办的现象在丰县王沟镇已成为常态。“现在，村里的白事都是按照‘一碗菜’的新标准，推行得非常顺利。一人分一碗菜，既能吃饱，又不浪费，全村家家都一样，没有一户搞特殊，符合国家倡导的厉行节约政策，文明用餐到什么时候都不过时、不薄情。”王沟镇周庄寨村党支部书记周鑫说。

自2020年5月起，丰县积极探索丧事简办的相关做法，出台了《丰县农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》（以下简称《办法》），该办法创新提出了在农村推广集体聚餐丧事“一碗菜”模式。所谓“一碗菜”就是在办白事时，招待亲朋好友不摆成桌酒席，而是每人一碗大锅菜，“一碗热菜”循环添加，禁止提供凉菜。《办法》同时提出要建立健全三项制度，即农村流动厨师备案公示制度、农村流动厨师“黑名单”制度、农村流动厨师健康体检和知识培训制度，建立农村集体聚餐动态电子档案库，实现智慧化监管。

如今，王沟镇积极响应政府号召，大力提倡白事简办，在全镇全面推行“白事一碗菜”集体聚餐模式，通过建立由村食品信息员加入工作群，要求各村在集体聚餐三天前在群内上报聚餐信息。各村成立由村干部、乡贤等组成的红白理事会，向村民宣传白事“一碗菜”倡议并进行具体实施；实行民间厨师备案制，要求承包集体聚餐的厨师到镇食安办进行登记建档，并签订丧事“一碗菜”承诺书；同时由镇食安办、市场监管基层分局、镇行政执法局组成联合检查组对各村的白事“一碗菜”进行现场检查指导。

自丰县推广白事聚餐“一碗菜”模式以来，既降低了集体聚餐食品安全风险，又减少了村民之间的攀比之风，有效遏制了铺张浪费行为，减轻了群众经济负担，得到了广大村民的一致认可和支持。（董正坤 史恒恒）