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大口吃肉的快乐回来了,徐州市场猪肉价格持续下降
2021-04-23 08:58:00  来源:都市晨报  
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徐报融媒记者 郑微

“这两天猪肉价格又降了,前几天五花肉22元钱一斤,今天降到20元一斤了。”4月21日,在徐州解放桥农贸市场,正在购买猪肉的仲女士说,这段时间猪肉价格下降明显,买块五花肉花费十几元钱就够一家人吃一顿,“大口吃肉的日子回来了。”

春节过后,徐州市场上的猪肉价格就一路下滑。据徐州市发改委价格监测中心监测数据显示,从2月份开始,徐州市猪肉价格呈持续下跌走势,上周猪肉零售价格环比降幅达两成,本周持续下降。那么,目前徐州市场上猪肉普遍什么价?哪些因素导致了猪肉价格下降?未来走势如何呢?记者进行了走访调查。

市场:

猪肉价格普遍下降

21日,在苏北农贸市场,记者注意到,猪肉销售区内五花肉、精瘦肉、后腿肉、排骨等各类新鲜猪肉种类齐全,整齐码放在摊位上。摊主庄先生告诉记者,当天猪后腿肉19元/斤,五花肉18元/斤,小排26元/斤,精瘦肉19元/斤。“近期肉价持续走低。以五花肉为例,春节前每斤31元左右,春节后开始下调,最近跌到每斤20元以下了。”庄先生说。

在解放桥农贸市场,记者了解到,当天的猪肋条肉价格为20元/斤,上月同期价格为25元/斤,环比降幅达20%。精瘦肉价格为21元/斤,上月同期价格为26元/斤,环比降幅达19.23%。“今年2月份以来,猪肉价格就进入下行通道,近段时间持续走低。”解放桥农贸市场相关负责人表示。

记者随后来到徐州农副产品中心批发市场,当天的猪肉平均批发价格在16—19元/斤。其中精瘦肉批发价格18—19元/斤,五花肉批发价格16元/斤,猪后腿肉批发价格15元/斤,排骨批发价格22—23元/斤。猪肉销售业主董先生介绍,大概在一个月前,猪肉的批发价格由23—25元/斤降至14—16元/斤,上货量也随之有所增长。徐州农副产品中心批发市场党委副书记魏礼宝介绍,近期市场猪肉供应相对充足,这也是猪肉价格下降的原因之一。据统计,批发市场目前每天到货量在3万斤上下。

记者发现,近期徐州不少超市还针对猪肉推出促销活动。在徐州家乐福超市,猪后腿肉16.4元/斤,五花肉17.9元/斤,猪肋排35.8元/450克。在徐州大润发西关建国店,推出五花肉19.9元/350克,猪肉排28.8元/450克的特价优惠,其中猪肉排买两件还可打7折。

分析:

价格为何下跌?

“近期猪肉价格持续走低,主要是受阶段性消费淡季影响。”徐州市发改委价格认定监测中心主任伏乃建告诉记者,“根据以往规律,每年3至4月份都是肉类食材的销售淡季,消费需求较为平淡。因此市场出现10%—20%左右的价格下跌是正常的。”

据农业农村部监测,1月份和2月份全国能繁母猪存栏量环比分别增长1.1%和1.0%,同比分别增长35.0%和34.1%。2月末,全国能繁母猪存栏量相当于2017年年末的95%,全国生猪存栏量保持在4亿头以上。因此,全国生猪基础产能持续恢复,也是猪肉价格持续走低的原因之一。

目前,徐州及周边地区生猪出栏量快速增加。

据预测,未来国内生猪供给还将保持大幅增加的趋势,猪肉价格将持续下降。但相比年初,猪肉价格已逐渐回归合理区间,市民的购买热情也在逐渐回升,因此预计近期徐州猪肉价格将以震荡调整为主,降幅收窄。

“生猪、猪肉价格理性回归,城乡居民的菜篮子轻了,用于购买肉品的支出下降了。”伏乃建分析,生猪、猪肉价格具有两面性,价格太高,消费需求不足,而价格太低又导致养殖企业积极性不高,这就形成了常说的“猪周期”。

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责编:韩震霞 崔欣
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