电视上和直播间，羊奶粉的宣传越来越常见。市民杨大爷看后心动，购买了一箱。近日，他向本报新闻热线88300000求助，称最近购买的羊奶粉，喝起来却没羊奶味儿，怀疑买到了假羊奶。

求助

买来的整箱奶粉咋没羊奶味

杨大爷今年85岁，家住中星苑。前段时间，他在家看电视时，无意间看到一个购物频道正在播放羊奶粉广告。“广告上说，这款羊奶粉是厂家直销，一箱8罐只要399块钱。”杨大爷算了算，平均一罐不到50元，比他平时买的便宜很多，于是，拨打订购电话，买了一箱。

收到货后，杨大爷和老伴儿喝了几次，总感觉不对劲，“这个奶粉跟我之前买的不一样，一点羊奶味儿都没有。”杨大爷怀疑，买到了假羊奶粉。

在杨大爷家中，记者看到了他通过购物频道购买的羊奶粉。该奶粉外包装信息显示为纯羊奶粉，标注的配料表上只有“生羊乳”，产地为宁夏，生产厂家、产品标准、食品生产许可证编号等信息齐全，产品也在有效期内。

求证

经检测检查均未发现问题

经梁溪区市场监管局相关人士查询，该奶粉食品生产许可证编号与厂家信息一致，且在有效期内。从产品包装上，未检查出有不规范之处。

在梁溪区市场监管局的帮助下，记者将杨大爷购买的羊奶粉寄送至相关检测机构作进一步检测。检测结论显示，送检的羊奶粉样品除总膳食纤维、钠(Na)、灰分、非脂乳固体、总固体含量、能量、碳水化合物无限量要求外，其余所检项目符合相关国标以及国家相关部门《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》要求。

同时，经向厂家所在地市场监管部门反映后，当地市场监管部门前往生产厂家，就证照、生产加工环境、原料进货单据等方面进行了现场检查，执法人员反馈称，经检查，该厂家证照齐全，所生产的羊奶粉原料为生羊乳。

释疑

没羊奶味或与工艺、冲泡有关

既然如此，为何杨大爷购买的羊奶粉没有羊奶味儿？记者就此咨询了业内人士，该人士表示，这种情况与羊奶粉生产厂家所采用的脱膻工艺有关。

据介绍，羊奶营养价值高，但美中不足之处是带有一股膻味。为满足不同受众群体的需求，一些羊奶粉生产厂家会采用脱膻工艺。此外，一些调制或配方乳粉，还会添加乳糖、蔗糖、香精等原料，进一步提升羊奶粉的口感。由于工艺不同、配料不同，都会导致羊奶粉会有不同的口感。

“除此之外，羊奶粉的口感还与冲泡方法相关。”该人士表示，一般情况下，冲泡羊奶粉时，建议奶粉与水的比例为1：6，使用四五十度的温水冲泡。不过，有些消费者，尤其是老年人在食用羊奶粉时，会忽视冲泡方法，凭习惯或经验冲泡，这也是冲泡奶粉的常见误区。他建议，消费者在冲泡奶粉时，按照上述比例或依据产品包装上的冲泡方法进行冲泡，以保证营养需求和食用体验。

市场探访

羊奶消费以女士老人为主

在奶粉销售区仍占“配角”

在采访中，记者了解到，像杨大爷这样的老年人已成为羊奶粉的重要消费群体，购买渠道除线上外，还有线下商超或羊奶粉专营店等。

连日来，记者先后走访了城区的礼阁仕、盒马、家乐福、永辉超市、大润发、万客隆鲸选等超市及羊奶粉专卖店发现，在超市的成人奶粉销售区，羊奶粉处于“配角”地位。如：大润发销售的80多款成人奶粉中，仅2款为羊奶粉；万客隆鲸选超市销售的39款成人奶粉中，仅1款为羊奶粉。此外，记者通过网络地图搜索发现，无锡城区内，可搜索到的羊奶粉专卖店屈指可数，这类门店的销售模式为门店直营。另有一些未在网络地图上有记录的专营店则在背街小巷、写字楼等场所内，销售模式分为直营、会销两类。

一家专营羊奶粉8年的经营者告诉记者，如今，选择羊奶粉的群体越来越大，涉及多个年龄段，在成人消费者中以年轻女士、老年人较为常见。在线下销售渠道中，采用会销模式的门店销量较高，究其原因，与商家宣传及推销方式有关。

选购

全脂乳粉调制乳粉有何区别？

在奶源方面，锡城地区的成人羊奶粉奶源分为国产、进口两大类，其中，国内羊奶产地主要为陕西、宁夏等地，国外产地主要为荷兰、新西兰、澳大利亚等地。“羊奶粉”产品包装上的“产品类别”，分为全脂乳粉、调制乳粉、固体饮料等。

这几类产品有何区别，消费者该如何选择？对此，梁溪区市场监管局食品生产监管科监管人员介绍，全脂乳粉是仅以乳为原料（注：牛奶粉以牛乳为原料，羊奶粉以羊乳为原料；下同），添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，经浓缩、干燥制成的粉状产品；成人调制乳粉是以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂（如：维生素），经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品；固体饮料是用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状，供冲调或冲泡饮用的普通食品。

相比之下，前两者的主要不同之处在于原料上。同等情况下，全脂乳粉的乳含量最高，调制乳粉次之。和前两者不同的是，即便是以乳和乳制品为主要原料制成的蛋白固体饮料，本质上也只是饮料，乳和乳制品的含量低（蛋白质含量在1%左右），不要误以为是乳粉。如果对乳含量有要求，建议消费者选择全脂乳粉或调制乳粉。

需要特别提醒的是，无论是哪一类羊奶粉，它都是普通食品，只能起到补充营养的作用，并不具备预防、治疗疾病的功效。如果遇到此类宣传，消费者应提高警惕，切勿上当受骗。

羊奶真的比其他乳品更好吗？

那么，羊奶与其他乳品相比是否具有优势呢？对此，无锡市人民医院临床营养科主治医师夏天介绍，羊奶含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，是更接近母乳的动物奶，与牛奶等动物奶相比，具有分子结构小、易吸收等优势。不过，羊奶的营养价值只是略高于牛奶，并不具有“翻倍”的差异，相对而言，性价比不高。

无论是羊奶还是牛奶，在日常摄入时，都应遵循科学、合理原则——根据去年11月发布的新版《中国老年人膳食指南》，推荐老年人每日饮用300～400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。一般情况下，老年人每日蛋白质摄入量在每公斤体重1.0～1.2克，日常进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量每日每公斤体重≥1.2～1.5g。对于高龄老年人（常指80岁及以上的老年人），建议每天饮用300~500ml液态奶，也可以选用酸奶、奶粉或其他奶制品。

（晚报记者 刘娟/文、摄）