连日的高温催熟了地产鸡头米。苏州高新区浒墅关芡农普遍反映，受天气影响，今年鸡头米会较早成熟，收获期从8月初持续到9月底，价格与往年持平。

学名“芡实”的鸡头米，一直是江南人夏天的最爱。此时，浒墅关芡农的鸡头米水田满眼葱绿，那些带刺儿还开着紫色花朵的，便是8月初即将上市的鸡头米花蕾。“眼下正值鸡头米生长的关键时期，要每天做好田间管理工作。”清晨5时就下塘的种植户，这会儿已全身湿透。鸡头米是水八仙的一种，对湿度和清洁度要求很高，水质必须清澈。

一塘蒲过一塘莲,荇叶菱丝满稻田。鸡头米的水域里一片片硕大的绿色圆叶漂于水中，抬眼望去，塘中央，芡农正在给藏于叶下的鸡头米施肥。河塘内，鸡头米片片圆形睡莲叶交叠铺陈，眼前俨然一幅“莲叶何田田”的江南风物长卷，水墨韵味浓烈。鸡头米好吃，但种植时间长、过程繁琐。每年4月，芡实育苗移栽，8月上旬进入采摘期。记者 顾玲