“一粥一饭，当思来之不易”。在储粮环节，如何确保节粮减损落到实处？昨天，苏州市举办第四届粮食行业职业技能竞赛，来自苏州市区及各县级市（区）的8个代表队、48名“粮工巧匠”展开了激烈的角逐。竞赛期间，“节粮减损”成为粮食行业专家与企业关注的焦点。据悉，本次粮食行业职业技能竞赛为全市粮食行业优秀的技能人才提供一个“练本领、学业务、比技能、强素质”的竞技平台，同时也为保障苏州粮食安全、推动粮食产业转型提供了坚实的人才支撑。

据介绍，本届粮食行业职业技能竞赛是苏州市2022年“吴地工匠”职业技能系列竞赛活动中的子活动，由理论知识比赛和技能操作比赛两部分组成，共设置（粮油）仓储管理员、农产品食品检验员两个职业（工种）赛道。

在仓储管理员技能操作竞赛现场，参赛选手按照比赛课目设置，依次开展储粮通风机参数测定及风机配置合理性评价、佩戴正压式空气呼吸器检查气调储粮杀虫效果，以及计算机粮情检测与分析等三个项目的比赛。据裁判员、南京财经大学食品科学与工程学院副院长唐培安教授介绍，此次仓储管理员技能操作竞赛所设置的三个项目，都是紧贴储粮工作实际，也是确保粮食仓储安全最核心的技术。“比如说，通风的时候，我们设计的是测定通风机的参数，然后根据粮仓的实际情况来选择合适的风机。”唐培安介绍，如果选择风机过大，那水分丢失过大，它就会影响质量；空气过小、通风通不透，它就会造成粮食局部发热等问题。

苏州市粮食和物资储备局办公室主任陈春华表示，通过这次技能竞赛，一方面促进最大程度节粮减损，另一方面保证粮食质量，让老百姓吃得更放心。

当前，苏州市粮食行业正处在重要战略机遇期，全市上下正在按照“十四五”规划目标全力推进仓储设施建设、粮食科技创新、储备体制机制改革等重点工作，大力实施创新驱动、科技兴粮、人才兴粮战略。苏州作为典型的粮食主销区，严把粮食仓储关，以扎实举措促进节粮减损，全力守好百姓“粮袋子”。在全省率先将粮食安全责任制考核纳入市对县的高质量发展绩效考核，并首次设立“节粮减损”和“科技创新”两个指标，引导国有大型粮食仓储企业积极应用低温、气调等绿色储粮技术，提高粮食保管品质，降低粮食损耗。据了解，百姓在家储粮的情况下，每年的粮食损耗高达8%。苏州市投用高大平房仓储粮，应用现代化科技手段，目前粮食的损耗降到了0.2‰。目前苏州市粮食保管损耗水平处于行业领先水平。记者 大秋