5月18日，盱眙县明祖陵镇种咀圩，伴随着盱眙县委书记梁三元的一声锣响，盱眙龙虾正式开捕。

　　“今年的虾，个头比较均匀，底板白、肉质紧，品质好！”盱眙龙虾协会相关负责人说，今年天气平稳，龙虾亩产要比去年多一二十斤。

　　红胖胖龙虾公司老总芮锋，在天泉湖镇包了800多亩的水面。他指着路边一辆辆小货车说，“全国的虾贩一开春就围着盱眙转。像我这样的统货（不分大小），地头价每斤卖30元，抢着要，可我不能卖，自己的店都不够用。等到六七月份，真正的捕捞高峰到了，饭店用不完，才可对外卖。”

　　盱眙县农委的信息显示，今年无论生虾还是熟虾，盱眙龙虾均涨价4-8元。今年全县龙虾养殖面积增至52万亩，加上丰收，产量上去了，但市场需求增幅更大，供不应求导致龙虾价格仍居高不下。 （周海军 蔡志明）