中国江苏网8月30日青海讯(记者华诚)8月29日青海讯 (记者 周淮民) 8月29日下午，“一江清水向东流2017全国重点网络媒体看青海”采访团一行，来到了青海互助青稞酒股份有限公司。

　　到了青海，不喝青稞酒就相当于没到过青海。青海人民心目中，一杯香醇爽口的青稞美酒敬给您，是欢迎四海宾朋的一种基本方式，是青海人热情好客，礼仪的象征。而在青海说到青稞酒，那无疑就要说到青海互助青稞酒股份有限公司。

　　青海互助青稞酒股份有限公司副总经理王有杰告诉记者，该公司是古法酿造青稞酒的集大成者。2011年上市以后，公司推出青稞酒文化旅游项目，参观“中国青稞酒之源”酿酒工艺、品天佑德青稞美酒，一直深受各地游客推崇和赞誉。青稞酒酿造可以追溯到明朝万历年间，土族人民在酩酼酒原始工艺的基础上不断改进和完善制曲、发酵、蒸馏等工艺，酿造出清香甘美、醇厚爽口的“威远烧酒”(即今互助青稞酒)，并逐步形成实力雄厚的“天佑德”、“永庆和”、“世义德”等八大酿酒作坊。沿途闻香而来的买酒者络绎不绝，因此民间流传着“驮酒千里一路香，开坛十里游人醉”的佳话。

　　1952年政府在“天佑德”作坊的基础上整合八大作坊组建国营互助青稞酒厂，逐步改制为现在的青海互助青稞酒股份有限公司，400余年的青稞酒酿造历史为公司产品积累了深厚的历史基础。传承的“清蒸清烧四次清”酿酒工艺于2009年9月被认定为青海省非物质文化遗产代表作。互助独特的自然风情和人文因素赋予了青稞酒他处难觅的品质、声誉及其他特性，“互助青稞酒”被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”。

　　2007年9月，国家质检总局、中国国家标准化管理委员会发布《地理标志产品互助青稞酒》国家标准，公司系该标准的主要起草单位。2013年2月，公司获得了大麦(青稞)、白酒(青稞原料)两项中国有机产品认定证书。2013年6月，公司获得“中国青稞酒之源”的称号。

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