夜幕深沉，城市的霓虹灯驱散了黑夜的伪装，却驱不散街头的喧嚣。这是家奇怪的店，客人们围着老板的烧烤架而坐，吃着烧烤聊着天，就像是宿迁版的“深夜食堂”。5月4日晚8点，市区国泰广场的一条巷子里，飘出了诱人的肉香味。淡黄色的灯光在夜色中显得格外明亮，原木风的烧鸟屋里，藤编容器里一排排摆放整齐的烤串，显得格外诱人。烧烤架旁，吴莹和妻子曹佳妍正在准备着今晚要用的食材。

“来杯橘子味的汽水。”“给我们来盘花生米，我们边吃边等。”“老板，今晚怎么没有鸡腰子呀？”……时间在这家店里仿佛慢了下来，来这里的人好像都变成了慢性子，他们三三两两聚在一起，互相诉说着这一天的疲惫。进店消费的顾客都是些年轻人，他们充满朝气，喜欢在黑夜里寻找美味。

“每天晚上7点30分开始营业，凌晨2点基本能送走最后一批客人。”这家店的老板是个有故事的人，也是个爱听故事的人。老板叫吴莹，他出生于1988年，是宿迁市宿城区人。吴莹是个喜欢新鲜事物的人，对网络上的新鲜事充满了好奇。

“年轻人喜欢在夜间行动，我们两个也是夜猫子，所以就想着在夜间做点小生意。”吴莹坦言，他曾在工地当了8年的建筑工人，每天过着“面朝混凝土背朝天”的日子，那样的日子着实辛苦。2022年2月，吴莹决心告别工地，用这些年在工地攒的钱回到家乡创业。有了创业想法的吴莹开始寻找学习的机会，一次偶然的机会他得到了一个前往安徽合肥培训的机会，在那里吴莹系统地学习了日料和烧鸟（日式烧烤）的制作方法，并在2022年下半年学成归来。

“开一间烧鸟店！”这句话反复出现在吴莹的心中。说干就干，他带着画好的小木屋图纸找到一位做木工的朋友，请他帮忙打造原木风的烧鸟屋。这个小木屋需要能“嫁接”在车子上且可以折叠，这样方便他们的小摊位可以灵活移动。吴莹在和朋友反复多次地调整之后，花费半个月的时间，终于把烧鸟屋做成了！

夜间烧鸟店的经营模式是吴莹从电视剧《深夜食堂》得到的灵感，他向往开一家深夜食堂，在夜幕来临的夜晚，让那些工作了一天的人能够有个落脚的地方，安抚他们疲惫的心。“顾客们围坐在我身边，看着我处理食材，吃完后还能给出反馈，这种面对面模式也让我的手艺有了不小的长进。”说话间，他把一盘金黄酥脆的培根菠萝端到了顾客面前。

现在，吴莹的烧鸟店每天都能有十几桌的顾客，最多的时候有二十六桌。这些顾客大多来自吴莹和曹佳妍两人的朋友圈和抖音，“现在已经有6个群了！”看着人越来越多，生意越来越好，曹佳妍脸上满是笑意。

午夜十二点的夜更深了，小木屋的灯依旧亮着，淡淡的白烟从吴莹面前缓缓升起，飘散到了远方。顾客们坐在一起聊着近日的见闻，吴莹和曹佳妍静静地在一旁忙碌着，给深夜晚归的人亮起了一盏明灯。（徐欢）