新华报业·新江苏讯(通讯员 何雯 记者 丁小玲）10月14日至17日，“亲情中华·魅力江苏”第六届经典淮扬菜海外推广研习班暨海外中餐业精英南通行活动在江苏南通举行。此次活动旨在弘扬中华美食文化，提升江苏在海内外的影响力和知名度，同时促进海内外中餐业的合作与发展。来自美国、德国、南非、澳大利亚等15个国家和地区的30位海外餐饮业协会和企业负责人参加了此次研习班。

“中餐作为中华五千年文明的重要组成部分，不仅满足了人民对物质生活的需求，更承载了中华民族的精神追求和文化底蕴。”江苏省侨联副主席艾卉表示，省侨联一直致力于通过美食这一媒介，传播中餐文化，特别是淮扬菜文化。此次研习班既为海外中餐业精英提供了一个学习平台，也为他们创造了相互交流、共同提升的机会。她勉励学员珍惜研学机会，不仅要学会淮扬菜的“形”，更要领悟其“神”，持续守正创新，推动淮扬菜在全球范围内的创新发展。

南通市委常委、统战部部长王小红向学员们介绍了南通的经济社会发展情况和张謇企业家学院的建设发展情况。她指出，南通丰富的江海河水产资源孕育了多种多样的美食，此次研习班为南通进一步加强文化交流、弘扬企业家精神提供了重要契机。她希望学员们能够通过此次学习培训，更加深入地了解南通，共享时代机遇，共谋发展。

研习班期间，学员们参加了专题讲座、情景教学、参访学习、经典淮扬菜和南通菜教学等四大模块的活动。他们聆听了张謇企业家精神、江海美食与养生、中国饮食文化的发展与传承等理论课，并前往南通大饭店、六桥外、和府捞面等名店体验创新南通菜和海安特色河鲜。此外，学员们还参观了大生纱厂、珍稀鱼养殖基地和黑塌菜基地，现场学习考察企业建设情况。

在结业仪式上，江苏省侨联文化交流部部长吕静对研习班进行了总结。她表示，此次研习班时间虽短，但成效显著，学员们表现出对中餐文化学习的极大热情，并克服了旅途劳顿和时差转换的困难，认真参与各项活动，得到了教学老师的积极称赞。张謇企业家学副院长王虎、江苏省餐饮行业协会会长于学荣也分别在结业仪式上讲话，并为学员颁发了结业证书。

学员代表们纷纷表示，通过此次研习班，他们不仅学到了淮扬菜的烹饪技艺，更深刻理解了中餐文化的内涵和魅力。他们表示将发挥自身所长和资源优势，以食为媒，传播中餐文化特别是淮扬菜文化，促进海内外中餐业的合作与发展，传递江苏味道、讲好江苏故事。

经典淮扬菜海外推广研习班作为省侨联的中餐品牌活动，已成功举办六届，切实帮助海外中餐从业人员提升了中餐制作水平。南通作为海内外知名的“新侨之乡”，近年来通过举办多种活动，不断扩大中餐在海外的影响力，促进海外中餐的繁荣发展。此次研习班的成功举办，将进一步推动中餐文化的国际传播，增进中外文化交流与互鉴。