丰收时节，由江苏经济报社发起的“中国式现代化江苏镇域新实践”的首场活动走进泰州。10月8日，以“庆丰收 促和美”为主题的2023年中国农民丰收节（泰州医药高新区（高港区））主场活动暨首届刁铺（万庄）羊肉节启动仪式在泰州市医药高新区（高港区）刁铺街道万庄社区举办。本次活动由中共泰州医药高新区党工委（高港区委）、泰州医药高新区管委会（高港区人民政府）主办，泰州医药高新区（高港区）农业农村局、刁铺街道办事处承办，刁铺街道万庄社区协办，省农业农村厅、泰州市农业农村局、医药高新区（高港区）相关负责同志，以及各级、各行业劳动模范、先进工作者、新型农业经营主体代表等共300人参加了活动。

在全面贯彻党的二十大精神的开局之年、巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，由江苏经济报发起的“中国式现代化江苏镇域新实践”全媒体大型采访行动将通过报道优秀乡镇新实践和新风采，深挖乡镇经济社会高质量发展、乡村振兴、文化旅游特质等情况，展现中国式现代化在江苏美丽乡村中的成功典范。在这一背景下，首届刁铺（万庄）羊肉节显得意义非凡。

活动在激昂的大鼓表演《欢聚一堂贺丰收》中拉开帷幕。省农业农村厅市场与信息化处处长樊宝洪致辞，他表示，近年来，泰州医药高新区（高港区）全面推进乡村振兴战略，大力发展精致高效农业，培育了一批有影响力的龙头企业、家庭农场及农村合作社，擦亮了土特产的新品牌，农民收入持续增长，粮食生产连年丰收，焕发出宜居宜业和美乡村的新气象。本次丰收节以农民为主角、以农业为主线、以农村为主场，相信通过这样的载体，一定能更好地展现“三农”发展的最新成就，展示农业农村现代化的美好前景。

泰州医药高新区党工委副书记、高港区委副书记陶旭表示，近年来，刁铺羊肉传承发扬古法羊肉、羊汤制作技艺，研发推出了刁铺全羊精品菜系，深受省内外食客的青睐。也正是凭借着以刁铺为缩影的“两高”人民吃苦耐劳、攀高逐新的精神品质，近年来，全区的“三农”工作取得了长足的发展和进步。未来，全区将紧扣乡村振兴战略目标要求，更大力度推进产业振兴、文化振兴、人才振兴、生态振兴、组织振兴，让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的家园。

为进一步推动产业富民，发挥新农人、村居及新型农业主体在全面推进乡村产业振兴、高水平建设农业强市方面的示范引领作用，现场举行了泰州医药高新区（高港区）农业农村重大项目签约仪式，益海天然精制蜡项目、江苏苏萨食品有限公司植物蛋白饮料项目等10个项目现场签约。口岸街道徐庄村、刁铺街道万庄社区等12个村居入围“乡村振兴示范村居”。泰州凤栖湖农场、高港区膳泰游家庭农场等荣获“十佳新型农业经营主体”。

“开席！”随着主持人一声令下，现场百桌“全羊席”正式开宴，将活动气氛推向了高潮。作为刁铺羊肉的集大成者，全羊席通过焖、炖、炒、冷切、红烧、油浸等做法使羊的眼、耳、心、肝、腰、脑、肠、肚、肉等不同部位都能变成一道道菜品在食客们的味蕾绽放。

“我们的羊肉选料以盐城大丰一代海滩散养的山羊为首选，其烹饪技法不仅对主料、配料有着严格要求，即便是炊具、柴草也有着独特讲究。”万庄社区党总支书记孙立热情洋溢地向现场以及镜头前的观众对刁铺羊肉做着推介。据了解，地处长江下游的泰州，是名符其实的鱼米之乡，过去，羊在当地人的餐桌上其实并不多见。经过有着贩羊经历的创始人万承洲对羊肉烹饪方法的不断钻研、以及万庄著名老中医万少山利用中药材对羊肉制作的改进，万庄羊肉的声名不断得到传播。孙立表示，刁铺羊肉之所以出名，一大秘诀便在于其在选料、去腥、烹饪等方面的独具匠心。“我们的羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，开胃继力，利肺助气，无论是清炖还是红烧，均有很好的药用保健作用。”

从以本镇食客作为主要受众群，到成为泰州乃至江苏都有口皆碑的一道地域美食名片，时至今日，刁铺羊肉已形成以刁铺万庄为中心，向周边地区不断辐射近百家的羊肉餐饮店群，产值达数千万元，形成了一项刺激农旅消费、带动群众致富的特色产业。

江苏经济报记者 周凯航