8月6日，在海门包场镇海门港新区凤飞村浩太新型合作农场内，刚采摘的秋葵经过分拣、包装，送进冷库预冷保鲜后冷藏起来。“秋葵的采摘期正好与高温‘碰头’，但是有了冷库，果实落地后的保鲜时间可延长5倍以上，可以根据订单需要再封箱，走冷链物流销往全国。”说起新建的冷库，合作社负责人周昊杰赞许有加。有了保鲜冷库的加持，秋葵的销售周期将进一步延长，提高农产品应对气候变化和参与市场竞争能力。

近两年，海门区推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，新增冷库库容7万立方米，年可解决约10万吨蔬菜水果产地冷藏保鲜问题。依托田间地头的冷库，海门街道的黄桃、四甲镇的葡萄、常乐镇的小番茄、余东镇的青毛豆……海门的农特产品源源不断进入全国各地消费者的“菜篮子”，新一代农民鼓起腰包，在希望的田野上奔向共同富裕。

农田到餐桌的距离做“减法”

时令立秋，暑热未退。凌晨3点多，海门市科创现代农业开发有限公司的果园里空气中弥漫着浓浓的葡萄果香，总经理熊杰已经开始安排工人们开始采摘葡萄了。

“前几天接了一个北京的订单，大约要3000公斤。而这个时间段采摘的葡萄果肉硬朗，品质更好。”熊杰介绍。

采摘好的葡萄，会马上送到公司的车间内，工作人员正仔细分拣、包装葡萄，而后装箱入库冷藏。“葡萄对温度十分敏感，原先我们是在常温下直接进行冷链装车，温度没法达到预冷的温度，就会造成品质下降。”在自己熟悉的领域，熊杰侃侃而谈，“冷库预冷就是对葡萄进行迅速‘催眠’，以最大程度确保葡萄品质，让香味从‘枝头直抵舌尖’，所以连千里之外的北京也向我们订货。”

“在0摄氏度的储藏条件下，葡萄可保鲜两个多月，我们一些晚熟的品种甚至可以在元旦后在上市。”熊杰说。再过一个月，阳光玫瑰葡萄的每斤批发价跌至10元，而存放冷库，两个月后赶在冬天销售，每斤批发价上涨至18元左右，将给公司提升几十万的效益。

近两年，科创农业公司建成了库容4000多立方米保鲜冷库，还可以为周边种植户代存水果，带动公司所在的三星镇林西村葡萄种植面积达1300多亩，成为远近闻名的“葡萄村”。

“冷”事业捂“热”钱袋子

就地保鲜和全程冷链物流带来的不仅仅是供应半径的扩大，而且经过专业低温化处理，蔬果依然保持着原有的新鲜，品质和附加值都很有竞争力。

除了时令果蔬可以保鲜“错峰”，在海门悦来镇凤阳村，鲜鸡蛋的保鲜保价也得益于村里建设的保鲜库。凤阳村党总支书记黄美平告诉记者，每年的3-5月份是鸡蛋销售的淡季，他们就把剩余的鸡蛋放入保鲜库冷藏，等到6月份再投放市场，实行错峰销售。

“今年的3月到5月，我们保鲜了5000箱鸡蛋，错峰销售的利润达到30万元。”说起农产品产地冷鲜库的好处，黄美平深有体会，“以前没有冷鲜库对我们养殖户来说就是没有市场主动权，自从建起了这个冷鲜库，延长了货架期，不但能错峰销售，还可以扩大养殖规模，好处多多,如今我们很多蔬果都进冷库错峰销售。”

海门建起的一座座“田间冰箱”，彻底改变了生鲜农产品“靠天吃饭”的局面。农产品产地冷鲜库的建设不仅为农产品旺储淡销、调剂余缺、丰富城乡居民“菜篮子”提供了有力条件，以“冷科技”锁住农产品“冻龄”，让农副产品得以保鲜又保价，从“卖一季”变成“卖四季”，成了农民增收致富的“保鲜库”。

打通产地到销地的“最后一公里”

冷链延伸田间地头，加速产业发展壮大。海门一方好水土，已建成24个省级高标准蔬菜基地。每天，各种品类的新鲜蔬菜从海门出发，带着“身份证”，坐上冷链物流车，运往长三角各地农产品批发市场。

一大早，在海门街道南通强盛农业科技发展有限公司的有机蔬菜种植基地，村民们正在采收黄瓜，很快就运到种植基地旁边的冷库内进行预冷、包装，当天下午通过冷链车辆就送到无锡南京等城市。

“高温天气会让蔬菜出现旺长情况，如果采摘不及时，会有三分之一以上的损耗在地里。如今在冷运技术加持之后，‘蔬菜烂地里、农民泪汪汪，市民吃不上’已成历史，让我们成为了南通市供港蔬菜种植基地。”基地负责人陆小强介绍。

作为全国农产品产地冷藏保鲜整县推进试点县，海门区立足本地农产品产地冷藏保鲜的实际需求，充分发挥现有的蔬果生产、加工、销售标准化体系等优势，陆续建设20个冷库项目，着力打通鲜活农产品出村进城“最初一公里”。

“建起冷鲜库后，我们采摘的蔬菜及时分拣、包装后在冷鲜库预冷，再通过冷藏车销往全国。这样不仅大大减少了蔬果采摘后未及时发货而腐烂的损失，还保持了新鲜度，提高了品质，价格相对高，去年亩均增收2000多元。”陆小强说。

让更多农产品“新鲜”走得更远

近日，黄桃大批成熟，集中上市。在位于海门街道三南村的江苏苏洪农业科技集团有限公司冷链仓储物流中心，收购、运输黄桃的大小货车络绎不绝，分拣、包装、储存黄桃的工人们忙得不亦乐乎。

苏洪公司作为一家水果新零售领域的龙头企业，创立了“苏洪鲜食”品牌，目前每天线上线下订单达到近两万单，公司在2021年建成了占地1.5万平方米的现代化冷链配送物流中心。有了销售和冷链仓储的保障，黄桃的保鲜问题迎刃而解，苏洪集团现在每天都在开足马力收购海门黄桃，每天有将超过5万斤的黄桃走向全国市场，真正实现了丰产又丰收。

“我们公司目前水果年销售额达5亿多元。”苏洪公司董事长曾建平说，“我们的冷库全年开放，为周边果农解决水果储存难问题，可以根据市场情况出库，实现农副产品延期销售，有效解决了果子集中成熟、集中上市价格低的问题。”

依托产地冷藏保鲜设施，海门鼓励引导快递、电商、商贸流通等主体加快建设农产品的县、乡、村冷链物流服务网络，实现鲜活农产品从产地到餐桌的全程冷藏保鲜。基本形成了“基地生产+保鲜冷藏+冷链物流”的全产业链产业发展模式。随着“一张网”“一条链”的逐渐完善，更多海门优势特色农产品，正以更好的价格出现在全国各地，甚至远销韩国、香港、东南亚等地区。

海清清