中国江苏网讯 秋季开学，为进一步强化校园食品安全管理，切实筑牢校园食品安全防线，崇川区市场监督管理局学田分局持续加强校园食品安全监管，对辖区内14家学校（幼儿园）食堂，开展了新一轮全覆盖监督检查，督促各学校提升食品安全管理水平，守护广大师生饮食安全。

一、督促全面开展自查自纠，确保隐患消除

督促各学校在开学前全面开展自查自纠，其中有多个食堂的高校，逐一分开自查，做到自查不走形式，自纠落实到位。在学生到校复学前完成食堂的自查与整改。

二、督促严格执行进货查验，确保食材原料可追溯

督促各学校严格执行食品及原料进货查验制度，依法如实记录并保存进货查验信息，鼓励使用“互联网+明厨亮灶”、阳光食堂平台等数字化系统对所采购的食品、食用农产品进行进货查验记录，做到信息齐全、准确。

三、督促提升从业人员管理水平，加强加工制作过程控制

督促各学校食堂依法配备食品安全总监、食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期组织开展食品安全隐患排查和有害生物防制工作，发现问题及时整改到位。督促各学校加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。

四、督促推进设施设备建设升级，硬件定期清洁维护

指导学校食堂合理布局各环节流程，设置相应的食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所，食品处理区符合安全要求；配备空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板等设备设施，及时查找有害生物活动迹象，定期开展设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。

五、督促规范清洗消毒流程，保障餐具用具清洁卫生

督促指导学校食堂配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备；完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，避免餐具用具二次污染。鼓励校外供餐单位和学校食堂采取快速检测或第三方检测等方式自查复用餐饮具清洗消毒情况，积极主动采取措施，降低复用餐饮具监督抽检不合格率。

截至目前，检查累计出动执法人员16人次，检查学校食堂14家，形成《2024年秋季学校食品安全专项检查监督意见》10份。下一步，学田分局将继续加大对学校食堂的监管力度，定期进行“回头看”再检查，形成工作闭环，为师生美好“食”光保驾护航。