昨天下午，全市侨界和餐饮界精英齐聚“侨乡记忆·寻味南通”南通经典中餐推广品鉴活动，品鉴南通美食，传播中餐文化，一解“舌尖上的乡愁”。

中餐事业是海外侨胞安身立命的重要产业之一，也是展示和传播中华文化的重要窗口和亮丽名片。南通作为海内外知名的“新侨之乡”，近年来积极探索新形势下为侨服务、推动海外中餐发展、支持侨胞事业进步、促进中外文化交流的各项举措，充分发挥江海特色美食品牌优势，全力推动海外中餐业健康稳定发展。

红烧海门山羊肉、南通状元鸡、陆家窑蹄髈、文蛤饼……活动中，12家本地优秀餐饮企业纷纷拿出看家本领，用12道飘着江海气息的特色美食，传递南通对海外游子的深情呼唤，为海外侨胞的年夜饭增添“家”的味道。

“我正打算在美国开一家高端的中餐馆，用美食征服美国人的胃，提升文化软实力。”美国南加州华人华侨联合总会常务执行会长、美国南通同乡总会会长盛东林说，很多南通菜由于食材原因可能无法在美国复刻，但他会用南通菜的烹饪方法，将当地食材做出南通味，让世界人民感受江海美食的独特魅力。（记者 何家玉 实习生 张晨晨）