随着国内疫情得到有效控制，南通市饭店、餐饮业复苏势头明显。记者昨日从市饭店与餐饮业商会了解到，今年7-9月份餐饮业营业收入达到或超过去年同期水平，行业发展态势稳定。

受疫情影响，今年全市饭店餐饮企业出现较大损失，收入一度呈现“断崖式”归零状态。面对困难和挑战，南通市餐饮人咬紧牙关，积极开展行业自救，进一步加强企业内部管理，调研客源市场，拓宽经营渠道，提高服务质量，成绩喜人。洲际酒店、南通大饭店、金石大酒店等餐饮企业，不断调整优化经营结构，一方面推陈出新，研制新菜单、新菜式，根据大环境与市场需求增加经营项目，通过改造公寓房、提供外卖业务、开展夜宵服务等拓展经营模式；另一方面，加强业务培训，确保稳岗就业，提高整体服务质量。

进入10月后，婚宴成为餐饮业亮点，从各家饭店、餐饮企业的营业报表数据来看，营业收入远远超过去年同期水平。接下来，饭店与餐饮企业将继续顺应疫情常态化局势，抓好制度管理与优化提升，促进全市餐饮业高质量发展。

记者 刘璐