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特产代言·众彩“一档一品”丨邳州白蒜:个大饱满 好销路带来好生活
2021-05-25 15:45:00  来源:中国江苏网 南京农副物流中心  作者:王心婷 芦艳  
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编者按:助力农民增收、为各地特产打开新的销售链路,“学习强国”江苏学习平台、南京农副产品物流配送中心、新江苏客户端、中国江苏网推出“特产代言·众彩一档一品”春夏季农副产品系列报道,旨在发挥平台作用,集聚各方力量,提高优质农产品附加值、知名度、影响力,发展特色产业,拓宽乡村振兴路。

今年60岁的曹九林和大蒜打了半辈子的交道,看遍了全国大蒜,也尝遍了南北辛辣,而邳州白蒜是他坚持32年不变的选择。

“鲜衣”之下,饱含南方柔情

在南京农副产品物流中心B区209B档口内,大蒜垒得有一人高,放眼望去,个个饱满雪白。“看我们邳州蒜多漂亮!”曹九林拿起一头蒜细细观赏,眼中满是喜爱。迎着阳光,包裹紧实的大蒜光滑鲜亮,有的还泛着紫红色,十分新鲜,惹人喜爱。规整的形态也是品质最好的说明,曹九林家以五瓣和六瓣蒜卖得最好,邳州蒜瓣数虽少,但蒜瓣大而饱满,大小均等,被蒜皮紧实包裹着。“我们家大蒜从来不会出现散头、落皮的情况。”曹九林言语中充满自信。

邳州白蒜

邳州蒜的魅力不仅在于外观,更在于它温和的辛香。异于四川蒜的冲,山东蒜的辣,邳州蒜辣味适中,辛香而温和,蒜瓣鲜嫩爽口。“在市场里邳州蒜最畅销,更适合南方人的口味。”曹九林说。无论是煸炒时的辛香还是腌制后的爽口,任何烹饪方式都能将邳州蒜的风味淋漓尽致地展现,为舌尖增添一丝独属于南方的柔情鲜香。

配套保障,延续细嫩新鲜

品质卓越更要保证新鲜。如何让这份新鲜延续到市民的餐桌?配套保障给了曹九林充足的信心。6至7月是新蒜上市的时间,为了保证新鲜且不发芽,从农户手上收来的蒜头第一时间就送进-2℃的冷库里,曹九林说:“一个冷库能容纳800吨左右,我们在邳州共有10个这样的冷库。”运输途中由专业的冷链车进行配送,到达南京农副产品物流中心,档口内配套保障的冷库也能为大蒜的储存提供良好条件。如此良性的循环也为价格稳定打下基础,目前曹九林家的大蒜均价在2.8元/斤,一直保持正常价格。“现在一年能卖到1500多吨,旺季的时候一天能卖30多吨呢!”除了受到市民的喜爱,曹九林家的大蒜也供货给苏果、北京华联等大品牌连锁超市,还走向了合肥、黄山、马鞍山、淮安等周边城市。

曹九林

在曹九林看来,自己家的生意蒸蒸日上离不开南京农副产品物流中心这个好平台,“以前提篮小卖的时候,没有固定的地点,也没有好的设施保障,一下雨所有的蒜头都遭殃……”如今在统一规划、设施齐全的市场里经营,一切都有了保障。

特产代言,好销路带来好生活

作为邳州当地人,在为家乡特产代言的32年里,曹九林也见证了家乡的巨大变化。“以前种大蒜根本卖不出去,一年也卖不了1000块钱。”曹九林回忆,那时候种大蒜只敢种1亩多,大清早挑着担子走到镇上叫卖,到了傍晚还是满满一筐的经历时有发生。“这么好的白蒜一定要走出去!”于是,曹九林抱着试一试的心态来到了南京营生。

随着南京农副产品物流中心在长三角的名气越来越响,吸引了更多的商贩来往,曹九林的生意逐渐做大做强。在市场良好的经营环境下,曹九林从最初一天销售300斤,逐渐变为3吨、5吨、30吨。好的销路也带动了家乡产业的发展。“现在乡亲们家家户户都种10亩、20亩,再也不担心卖不出去了!”看着家乡的特产有了好口碑,乡亲们生活越来越红火,曹九林的脸上久久洋溢着幸福的微笑。作者 王心婷 芦艳 摄影 赵亚玲 通讯员 王舒怡 蔡悦

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责编:芦艳 崔欣
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