编者按：助力农民增收、为各地特产打开新的销售链路，“学习强国”江苏学习平台、南京农副产品物流配送中心、新江苏客户端、中国江苏网推出“特产代言·众彩一档一品”春夏季农副产品系列报道，旨在发挥平台作用，集聚各方力量，提高优质农产品附加值、知名度、影响力，发展特色产业，拓宽乡村振兴路。

今年60岁的曹九林和大蒜打了半辈子的交道，看遍了全国大蒜，也尝遍了南北辛辣，而邳州白蒜是他坚持32年不变的选择。

“鲜衣”之下，饱含南方柔情

在南京农副产品物流中心B区209B档口内，大蒜垒得有一人高，放眼望去，个个饱满雪白。“看我们邳州蒜多漂亮！”曹九林拿起一头蒜细细观赏，眼中满是喜爱。迎着阳光，包裹紧实的大蒜光滑鲜亮，有的还泛着紫红色，十分新鲜，惹人喜爱。规整的形态也是品质最好的说明，曹九林家以五瓣和六瓣蒜卖得最好，邳州蒜瓣数虽少，但蒜瓣大而饱满，大小均等，被蒜皮紧实包裹着。“我们家大蒜从来不会出现散头、落皮的情况。”曹九林言语中充满自信。

邳州白蒜

邳州蒜的魅力不仅在于外观，更在于它温和的辛香。异于四川蒜的冲，山东蒜的辣，邳州蒜辣味适中，辛香而温和，蒜瓣鲜嫩爽口。“在市场里邳州蒜最畅销，更适合南方人的口味。”曹九林说。无论是煸炒时的辛香还是腌制后的爽口，任何烹饪方式都能将邳州蒜的风味淋漓尽致地展现，为舌尖增添一丝独属于南方的柔情鲜香。

配套保障，延续细嫩新鲜

品质卓越更要保证新鲜。如何让这份新鲜延续到市民的餐桌？配套保障给了曹九林充足的信心。6至7月是新蒜上市的时间，为了保证新鲜且不发芽，从农户手上收来的蒜头第一时间就送进－2℃的冷库里，曹九林说：“一个冷库能容纳800吨左右，我们在邳州共有10个这样的冷库。”运输途中由专业的冷链车进行配送，到达南京农副产品物流中心，档口内配套保障的冷库也能为大蒜的储存提供良好条件。如此良性的循环也为价格稳定打下基础，目前曹九林家的大蒜均价在2.8元/斤，一直保持正常价格。“现在一年能卖到1500多吨，旺季的时候一天能卖30多吨呢！”除了受到市民的喜爱，曹九林家的大蒜也供货给苏果、北京华联等大品牌连锁超市，还走向了合肥、黄山、马鞍山、淮安等周边城市。

曹九林

在曹九林看来，自己家的生意蒸蒸日上离不开南京农副产品物流中心这个好平台，“以前提篮小卖的时候，没有固定的地点，也没有好的设施保障，一下雨所有的蒜头都遭殃……”如今在统一规划、设施齐全的市场里经营，一切都有了保障。

特产代言，好销路带来好生活

作为邳州当地人，在为家乡特产代言的32年里，曹九林也见证了家乡的巨大变化。“以前种大蒜根本卖不出去，一年也卖不了1000块钱。”曹九林回忆，那时候种大蒜只敢种1亩多，大清早挑着担子走到镇上叫卖，到了傍晚还是满满一筐的经历时有发生。“这么好的白蒜一定要走出去！”于是，曹九林抱着试一试的心态来到了南京营生。

随着南京农副产品物流中心在长三角的名气越来越响，吸引了更多的商贩来往，曹九林的生意逐渐做大做强。在市场良好的经营环境下，曹九林从最初一天销售300斤，逐渐变为3吨、5吨、30吨。好的销路也带动了家乡产业的发展。“现在乡亲们家家户户都种10亩、20亩，再也不担心卖不出去了！”看着家乡的特产有了好口碑，乡亲们生活越来越红火，曹九林的脸上久久洋溢着幸福的微笑。作者 王心婷 芦艳 摄影 赵亚玲 通讯员 王舒怡 蔡悦