为中国江苏网9月14日连云港讯 保障连云港市连云区行政中心机关食堂安全运行，全面消除排烟系统不畅、消防安全火灾隐患，打造安全、安心、舒适的就餐环境，连云区投入20万元，对行政中心机关食堂实施排烟系统改造，同时，实施一系列举措严控饭菜质量和提升服务质量。

实施“安心”工程，推进机关食堂硬件提档升级。经过方案比选，对管道布局、净化油烟、尾水处理等重点环节进行优化改造。增加不锈钢排烟管道，采用SUS201不锈钢板制，噪音小、隔热性能好、耐腐蚀，更环保安全。增加检查装置与卸油装置，减少油污的累积。选用大排量风机高效油烟净化器，内含双区式静电式净化系统，油烟被高压电场降解碳化，油颗粒被电场吸收和排出，而电场中的空气产生臭氧，可彻底消除烟气中的异味。实现垂直烟道布局，增加不锈钢方形管道，减少排烟阻力，加大吸烟能力，实现机器人清洗油烟管道。增添环保绿净款地埋式不锈钢化油池，通过6级物理过滤，稳定隔油，过滤效果好。

实施“放心”工程，严控机关食堂食品安全。加强食品安全源头把控，加强对食品及原辅材料供应的监督检查，查验供货方的相关经营证明，做到货证相符，确保食品原料等产品信息可追溯。建立食品库房管理制度，做到原材料分类存放，库房保持干燥整洁，保证食品安全卫生。开展食品安全知识培训，定期组织餐饮人员进行食品安全知识以及食品加工操作技能培训，建立从业人员食品安全知识培训档案，将考核结果记录归档。开展食品安全日常自查，每周开展食品安全常规项目自查，及时发现并消除食品安全隐患，防止发生食品安全事故，建立食品安全自查管理档案。

实施“舒心”工程，创造机关食堂就餐新环境。美化就餐环境，更换餐厅陈旧、损坏灯具，营造明亮就餐环境。餐厅适当摆放能够净化空气的绿化植物，营造温馨就餐环境。就餐座位实行网格化管理，有效阻断疫情传播，保障职工健康。提供暖心服务，饮食区设立调味台，配备糖、醋等调料，满足个人口味需求。提供新鲜水果、酸奶等，提升职工舌尖上的幸福指数。每月进行食堂满意度测评，加强食堂民主管理。丰富供餐品种，开设风味餐厅和快餐厅，口味以及菜品齐全，实行自助点餐，按需取餐，品尝不同口味的美食。（周苏红）