考试期间吃什么营养又健康？昨天，连云港赣榆区市场监管局专门制作了一份“食药宝典”，帮助广大考生以良好的状态备战即将到来的中高考。

考生在考试期间，要注意食品安全卫生。首先要洗手，在保持手部清洁的同时，还要清洗和消毒用于食品的场所和设备；二是注意生的肉、禽、海产品要与其他食物分开，处理生的食物要有专用的设备和用具；三是注意肉、禽、蛋、海产品要彻底做熟，特别提醒的是，考生不宜食用白切鸡、白灼虾等没有做熟煮透的高风险食品；四是注意熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食及易腐烂的食品应该及时冷藏；五是注意选择新鲜和有益健康的食物，选择经过安全加工的食品，水果和蔬菜要洗干净，不吃超过保鲜期的食品。

很多情况下，由于个体差异或者饮食不当，即使考生食用安全的食品，健康也有可能受影响。如有的考生乳糖不耐受，家长切勿强求考生饮食过多的牛奶；家长还应观察考生是否有食物过敏，若有，应尽量避免食用含有过敏源的食物；其次，考生饮食时还要注重营养均衡，不偏食，切忌暴饮暴食。不喝过多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。同时，在注意营养均衡和食品安全外，作息规律和动静平衡也非常重要。

部分家长还会在备考期间给考生选购保健食品，这里需要提醒的是，保健食品不能替代日常饮食，建议家长选择正规渠道并认准保健食品标志及保健食品批准文号。

常见的肠道传染病诺如病毒感染性腹泻除了可以通过物品、空气传播，也可以通过水源和食物传播。考生在饮食方面，要特别注意不生食贝类水产品，不吃烤生蚝。这类食品含诺如病毒的可能性较高。

另外，连云港市场监管部门建议考生在考试期间的饮食尽量不点凉菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、冷加工糕点等高风险食品；不点不熟悉的菇类食品，以防混杂有毒蘑菇。不宜购买街头摊点和流动摊贩提供的食品。此外，考生及家长要提高疫情防控意识，做好自身安全防护，考前尽量不去人员密集或流动性大的公共场所。（记者 侍敏 通讯员 周堃）