【连网】（记者 张晨晨 通讯员 王源远） 近日，在国家级非遗名录项目“淮盐制作技艺”保护单位——市工投集团所属灌西盐场，1.5万亩盐田上倒映着400余名盐工忙碌的身影。“自2月中旬以来，我们就在组织返岗员工投入塑布拉放修补、卤水收储、扒盐晾晒等流程，加班加点投入到各项生产流程，力争把因疫情延误的工期抢回来。”灌西盐场相关负责人介绍道。据悉，该盐场是江苏省最大的日晒制盐区域，在国计民生方面承担着重要的工作，正在加紧复工复产工作。

据悉，随着疫情防控工作顺利开展，2月中下旬开始至今，市文广旅局调度研究全市文旅企业疫情防控和复工复产工作，切实将疫情防控和经济发展“两手抓、两手硬、两促进”工作要求落细落真落实。在此主基调下，市非遗保护部门将工作重心调整到指导非遗生产企业复工复产上来，结合不同类别非物质文化遗产保护传承实际，分门别类实施分类指导，全力推进我市非遗生产单位复工复产工作。

“从日常工作实践中得知，传统技艺、传统美术和传统医药类非遗项目保护单位，均属于生产性保护企事业单位，对经济社会发展的贡献率占据一定份额，好多项目生产与国计民生息息相关，与城市发展、景区建设、旅游经济紧密相连、互相带动。”据市文广旅局非遗处相关负责人介绍，在疫情防控取得阶段性成果的情况下，加强对这些项目企事业单位复工复产工作指导，显得尤为迫切重要。为此，市非遗保护部门通过电话咨询、微信群发的形式，第一时间深入了解生产性项目保护单位复工复产计划，督促加强员工复工复产安全指导培训，保证技艺传承严谨性、完整性、不走样，不因疫情的存在而影响今后产品生产销售。

“我们会对返岗员工进行严格排查，了解员工的行踪隔离史，每日上岗前测量体温，并记录在案；向工区发放体温枪、医用口罩、消毒液等复工相关防疫物资。”省级非遗保护单位“汪恕有”滴醋厂相关负责人接受采访时坦言，因为食醋等调味品属于生活必需品范畴，他们厂在接到具体通知和指导后，一边做好防疫工作，一边加进开展复工复产工作，以满足广大人民群众的生活需要。“我们每天都会两次加强厂区消毒，对外地购置酿醋原料进行灭菌处理，确保食品卫生安全。”相关负责人称。

时节不等人，雨水节气过后，草木复苏，“云雾茶制作技艺”保护单位云台林场也在相关指导下，加进复工复产——他们增派人手配合制茶传承人，做好茶树修剪、施肥、防虫害工作，确保今春云雾茶产量和品质。与此同时，“赣榆煎饼”“桃林烧鸡”“李记明章卤货”等我市传统美食物资非遗企业商家，也纷纷采取得力防控措施加强复工复产，强化饮食产品生产和线上供应，满足市民居家防疫生活需求。“接下来，我们还会加强与景区、街区及相关部门衔接，扩大做好非遗生产企业复工复产指导覆盖面，帮助更多非遗类生产企业集中全力纾难解困，迅速恢复生产。”市文广旅局非遗处相关负责人介绍道。