冲洗、检重、清理、腌制……11月25日，在兴化经济开发区大泽水产制品公司，一条条鮰鱼经过多道工序后，供应到半天妖烤鱼连锁店等餐饮店铺。公司总经理张永山告诉记者，目前正与特味浓、姚家族等园区企业合作研发腌料，准备推出面向消费者的预制菜。

立足全国农业大县的资源优势，兴化确立打造千亿级健康食品产业集群的目标。如今在兴化经济开发区，食品产业作为“三驾马车”之一，贡献的产值份额已经占到了园区的53%。健康食品企业的不断集聚，在园区形成了良性发展的区域微循环。

“以‘一条鱼’为例，大泽水产生产的剁椒鱼头预制菜，调料包由园区企业生产。每天使用鲢鱼10万斤，其中有三分之一来自兴化本地，而鱼肉打成鱼糜又供给园区食品企业，鱼骨渣则由园区饲料厂制成鱼饲料。”兴化经济开发区经济发展局局长朱桂榕介绍。

不仅如此，依托园区五得利、兴野等企业，兴化当地红皮小麦、小香葱等农产品销路不愁，产业链下游伽力森、田园主义、华丰等企业也降低了物流成本，增强了企业抗风险能力。兴野食品公司董事长单艳琴说，光是本地小香葱，企业年收购量就达8000吨。今年1-10月，企业出口贸易额达2000多万美元。

“今年9月，我们成立了绿色健康食品产业联盟，不仅引导企业优势互补、拓展发展空间、降低物流成本，更要让企业在食品研发上互相合作、集中攻关，提高产业竞争力。”兴化市委常委、兴化经济开发区党工委书记刘锋告诉记者，园区还将把江南大学等高等院校、科研机构纳入产业联盟，帮助企业做大做强。

围绕打造中国健康食品产业名城“补链、强链、建链”，推动产业集聚式发展，兴化正力争实现聚集调味品企业300家以上，形成销售500亿元以上、税收50亿元以上的“355”目标，推动全市健康食品产业迈向千亿级新台阶，让更多“兴化味道”飘向百姓餐桌。