【看苏州专稿/文 崔珊】

近日，农业农村部发布公告经过初审、专家评审和公示，苏州市“阳澄湖大闸蟹”、“凤凰水蜜桃”“王庄西瓜”、“董浜筒管玉丝瓜”和“东山白沙枇杷”5个农产品符合农产品地理标志登记程序和条件，准予登记，被授予中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

被授予农产品地理标志登记证书的“阳澄湖大闸蟹”有什么特殊之处呢？

阳澄湖大闸蟹，壳薄，色青油亮、隐有黄色纹路，肚呈象牙白，金爪黄毛特征显著，活动能力强。

制熟后，外壳脆、红中透黄，味鲜带甜，所谓“青背、白肚、金爪、黄毛、壮体”。

“食蟹第一人一巴解的传说，印证了阳澄湖大闻蟹的历史。

历经唐、宋、元、明、清至现代，大量古籍记载了阳澄湖大闸蟹的生产和捕捞，文人借蟹作诗作词绘画繁多。

此次农产品地理标志产品划定保护范围，总面积为516.04平方公里，生产面积为18408公顷，年产量达15535吨。

近年来,苏州相城区持续推进绿色高效渔业发展，以渔业转型升级推动农业高质量发展。

在今年三月中旬，《阳澄湖围网养殖禁止使用冰鲜鱼（海鱼）及畜禽动物内脏投喂》通告发布后，冰鲜鱼投喂大闸蟹的喂养方式已被明令禁止。

“我们给蟹苗投喂的，主要是螺蛳、活鲜鱼、玉米和颗粒饲料。”

阳澄湖水产养殖人员端明伟介绍，目前大闸蟹已经进入第2次脱壳期，每次脱壳后，螃蟹的个头、重量都会有所增长，5次脱壳过后，就可以正式上市了。

“大批量的大闸蟹上市时间，是在中秋节前后，现在大闸蟹大约在1两2到1两3左右，长到平均2两的重量时，便可作为‘六月黄’提前上市，给市民朋友尝尝鲜。”

端明伟介绍，根据今年大闸蟹的生长情况，六月黄预计再有不到1个月的时间，就能端上餐桌了。

“去年‘六月黄’的价格，是40元到45元1斤。”端明伟提到，今年阳澄湖水质改善后，大闸蟹的生长环境得到了进一步的净化，质量也会随之提升，但是预计价格不会增长太多。

据了解，拥有了“国字号”身份的阳澄湖大闸蟹，接下来除了加大技术、品种的创新力度，还会加大阳澄湖大闸蟹品牌文化建设力，挖掘品牌文化内涵，丰富阳澄湖大闸蟹产业链。

如今，苏州通过举办阳澄湖旅游节等各类生态休闲旅游活动，将阳澄湖独具特色的水文化、渔文化、民俗文化等与蟹文化深度融合，以进一步扩大阳澄湖大闸蟹品牌影响力。

味美色鲜，黄多油满，等到大闸蟹上市后，约上三两好友，到阳澄湖来一场的“蟹”逅吧！