“我没有文化，没有手艺，以前一直在县城周边靠打零工来维持生活，工作不但辛苦而且收入不高。后来在县人社部门免费进行盱眙龙虾厨师培训，凭着烧虾手艺，现在拿着8000元的‘高收入’，还缴纳自由职业者养老保险，人社部门还给我发了社保补贴。”江苏省盱眙县古桑街道的建档立卡低收入户，52岁的孙刚说。

随着专项职业能力证书权威性、实用性社会地位的加强。江苏省盱眙县大力推进职业技能提升行动，着力打造技能人才队伍建设“新引擎”。成功将“盱眙龙虾制作”获人社部职业项目备案，这标志着盱眙职业技能鉴定工作添“国家标准”。

据了解，在没有成为国家标准之前，盱眙龙虾虽然市场知名度很高，但是由于没有权威机构的劳动技能认证，盱眙当地劳务输出的龙虾制作厨师在市场谈判中往往处于弱势地位，拿不到应得的收入。为了满足众多龙虾烹饪厨师对学习“盱眙龙虾制作”专项职业技术和专项职业能力鉴定的渴望。近年来，淮安市县人社部门组织市、县龙虾制作大师按照国家职业目录和职业技能鉴定的规范要求，对盱眙龙虾的制作、工艺、流程、标准进行了研究和制定，通过多个轮次的反复论证和修改，终于形成了一整套科学、合理的制作流程，最终获国家人社部职业技能鉴定中心审验通过。

盱眙县人社部门依据标准，不定期组织盱眙龙虾制作专项职业能力考核，参加培训的劳动就业者经考核合格后，将获得《盱眙龙虾制作》专项能力证书，积极打造“盱眙龙虾厨师”劳务品牌。强抓劳动者职业能力提升，每年面向餐饮从业人员、重点群体、社会人员、技师学院学生等各类群体，举办20期以上龙虾制作师培训班，并在此基础上成立了盱眙龙虾创业学院，专门培养龙虾制作厨师。以及通过举办龙虾烹饪大赛、厨艺展示等活动，为全国20多个省市输送了一万多名龙虾烹制厨师。

“我们淮安市开发了盱眙龙虾制作专项能力证书后，市场也是认可这本证书的。这对我们乡村振兴，农村富余劳动力的转移，特困群体的再就业，有很大的推动和促进的作用。我们盱眙人社部门结合党史学习教育，积极开展“我为群众办实事”活动，每年开展20期以上的培训班，取得证书人员月收入达到8000元以上，一本证书敲开了脱贫致富之门。”盱眙县人社局职业能力建设科负责人说。（胡茂新 黄博 黄勇 ）