发 布

　　所属单位:江南大学

　　知识产权:发明专利

　　项目简述:本项成果针对化学四甲基吡嗪非环境友好等问题,生产天然等同的生物四甲基吡嗪产品,适用于作为食品香料及循环、中枢神经、呼吸系统等相关疾病的大宗用药。该技术利用具有自主知识产权的四甲基吡嗪高产枯草杆菌,建立了前体发酵偶联四甲基吡嗪非酶促合成的两步法工艺,具有工艺简单、成本低廉、环境友好等特性,达到目前国际领先水平;采用减压蒸发、低温结晶等技术方式对四甲基吡嗪进行提取纯化,所得产品具有天然等同度,并在产品纯度、风味贡献度等方面相比化学合成四甲基吡嗪具有明显优越性。