扬工院“云答辩”现场

继“云课堂”“云求职”后，“云答辩”“云汇报”也来了！受疫情影响，今年夏天迎来了有史以来最特别的一个毕业季——扬州部分高校再次“飞”上云端，通过论文“云答辩”、作品“云汇报”的方式，让尚未回校的毕业生完成毕业考试，协助他们顺利毕业。

论文“云答辩”

可复查可追溯，确保公开公正

昨天下午，扬工院化工学院教师徐洁和同事在会议室里准备好材料，打开电脑和手机，邀请相关学生和其他老师进入虚拟会议室，开始了学生毕业答辩。

大三学生金卫星的毕业论文是《维生素C反相微乳液的构建及其抗氧化性能研究》，当金卫星详细介绍论文后，答辩老师们对他的论文进行点评和提问，和线下答辩一样，老师们的点评，一如既往的犀利。

“云答辩”是特殊时期的被动之举，但也显现出了许多优势。“改为线上答辩之后，直接进行录屏、截屏就行，之后回看非常方便。”金卫星说，学院将视频及截图进行存档，实现线上答辩过程可复查、可追溯，确保了“云答辩”的公开公正。

厨艺“云汇报”

隔屏打分，也要兼顾“色香味”

烹调是门技术活，实操性强，特殊时期如何完成毕业考？江海职业技术学院人文旅游学院将这场“厨艺比拼”移至云端，学生通过短视频打卡的方式汇报毕业作品。

视频中，该校2017级烹调工艺与营养专业的唐庆宇身穿工作服，手执厨刀，向学校老师展示了他的创新菜品“咕咾虾球”，“我做了一点创新，将猪肉换成虾球，炸制后酥脆可口，调味上使用苹果醋和蜂蜜，取代老菜用糖和白醋调味。”

“烹调专业学生的设计作品是以‘校宴’形式展现，老师现场打分。”该校人文旅游学院旅游烹饪教研室主任纪花介绍，今年受疫情影响，毕业作品汇报转移到线上，学生录制制作过程，线上提交，线下评分。

“云端”考核下，如何兼顾菜品的色香味？在该校给出的考核评分点中，特别加入“文字解说”这一项，要求学生对菜品特点、风味特点、味型特点等进行解说汇报。老师们的考核重点也会有所改变，比如侧重操作规范、成品展示，摆盘是否用心等，为了鼓励学生制作出好作品，学院特别设置了奖励。

记者 楚楚