王秀红在切凉粉

　　在石塔桥南摆摊的67岁王秀红老人，四十年如一日，通过一块小小的“凉粉”撑起了整个家，也为众多扬州市民提供了一份“舌尖上的美味”。昨日，记者前去凉粉摊，倾听这位“凉粉奶奶”的故事。

　　卖凉粉10年不涨价

　　“给我弄6块钱刨粉，两袋料子，够6个人吃就行。”昨天，从连运小区专程赶来的王阿姨一边从摊主手中接过一袋刨粉，一边一个劲地夸赞着，“我家老妈妈就喜欢吃她家的刨粉，今天家里来客人，特地嘱咐我过来买一些。”

　　摊主是一位银发老人，名叫王秀红，每天来摆凉粉摊，大伙都喊她“凉粉奶奶”。

　　“不好意思，我这里只收现金，自备零钱。”王秀红弓着背，埋头刨粉、切粉、称重、收钱，忙得一刻也停不下来。即使如此，王秀红每次都要将打包好的凉粉帮忙放进顾客的购物袋中，周到的服务令不少顾客竖起大拇指。

　　“3块钱凉粉是吧，上下相差2-3毛钱，没问题吧？”王秀红手拿切刀，目光在一整块凉粉上停留了一两秒钟后，下手切粉，称重一看，相差无几，“3.1元钱。”眼睛就是一杆秤，这是坚守这个行业40年来的经验积累。

　　值得一提的是，王秀红诚信为本，3.5元/斤的售价持续了10年，从未涨过价。“生意做久了，都是一些老顾客照顾生意，不能随便涨价，这样感觉对不住老顾客。”王秀红如此说道。

　　出摊40年风雨无阻

　　刨粉、切粉40年，石塔桥南早已成了王秀红的“第二个家”。

　　“我家就在附近，所以一年四季，出摊是风雨无阻。”王秀红坦言，别看小小的一块凉粉，其实是一份辛苦活。凌晨一点起床，开始制作凉粉，清晨在丈夫的协助下将摊位支起来，之后便由王秀红一人坚守。从太阳初生到黑夜落幕，王秀红独自一人守在凉粉摊跟前，寸步不离，即使午饭也是由丈夫送来解决。

　　去年，王秀红独自骑着三轮车出摊，意外跌倒，左腿划了一道大口子，鲜血直流，缝了18针。在这种情况下，她都没有停下脚步，次日照常营业。

　　“我和丈夫没有经济来源，只能靠一双手生活。”王秀红相信，只要不怕吃苦，全家总会过上好日子。

　　另外，40年的风风雨雨，王秀红做的凉粉早已深得人心，“我要是动不动就不出摊，从很远赶来的老顾客扑空，肯定会失望，我不想看到这样的事情发生。”王秀红坚定地说。

　　塑料袋用完

　　就准备“退休”

　　王秀红连包裹刨粉、凉粉的塑料袋也有讲究，“等家里的塑料袋用完，我们也就‘退休’了。”王秀红表示，家中的塑料袋剩余量就是正式“收摊”的计时器。

　　原来十多年前，王秀红一直对接的塑料袋供应商转行了，因为这家塑料袋质量好，于是她一次性购买了十几年的塑料袋囤放在家中。如今家中的塑料袋还够用一年，加之她的老伴身体一日不如一日，于是等到将家中的塑料袋用完，她就决定正式“收摊”了。

　　当谈及“收摊”这一话题时，王秀红脸上露出太多的不舍，毕竟小小的一块“凉粉”撑起了一个家，也结识了许多朋友。通讯员陈君佳慧记者陈晨文/图