3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日开始执行，今后中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。

　　扬州

　　已建立“校长先尝制”

　　记者从市教育部门了解到，早在2014年扬州市教育局就发布《关于进一步加强市直学校食堂规范管理的意见》，明确大宗食材必须通过招标采购，并将“校长第一口”明确为“学校食堂饭菜校长先尝责任制”。昨天走访了市区近10所中小学、幼儿园发现，在“吃饭”问题上，各个学校都将“安全”放在首位，几乎所有为学生提供校餐的中小学校都实行了每日菜谱公示制度。“我们幼儿园是阳光食堂，家长可以通过大屏直接看到食堂操作流程。”扬大西郡园园长唐丽娟告诉记者。“我们每学期还会做两次问卷调查，看孩子喜欢吃什么。”梅岭小学副校长胡金雪告诉记者，“舌尖上的校园”一般以蒸、煮、炒为主，油炸食品、冷冻食品已被“请出”校园菜单，同时每天的菜品他们都会试尝和留样，再记录在案。

　　校长

　　提前15分钟“试吃”

　　大多数校长都公务繁忙，有些校长还需承担教学工作，为确保“校长第一口”落到实处，各校每天有一名执勤校长负责“吃第一口”。昨天中午，记者看到，梅岭小学花都汇校区执勤校长林佳慧开始品尝当天伙食。“值勤校长要对菜品把关、对菜的制作流程现场把关，一般比学生提前15分钟吃。”林佳慧告诉记者，在她吃完，确认饭菜没有异样才可以上菜给学生吃，每次“试吃”后，学校要拍照、做文字记录，反馈改进。“我们每天值饭班的老师会跟所有学生一起吃，不值班的老师在教师食堂用餐，但吃的菜都是一样的。”

　　除了校长陪餐，不少学校还有“伙委会”“膳食管理委员会”，“每个月‘伙委会’的家长代表走进幼儿园，请他们对食谱提建议，并邀请他们试吃学校的伙食。”扬大一幼园长黄爱铭介绍。同样在梅岭小学也有膳食管理委员会，定期邀请家长代表进入学校用餐，并欢迎家长提出建议。

　　下周起

　　部分学校推出家长陪餐制

　　在昨天的调查中，记者发现，部分学校已经着手建立家长陪餐制度，最快的下周即将实施。胡金雪告诉记者，以前是家长代表参与膳食管理委员会，《规定》出台后，陪餐制度面向所有家长，自愿报名，由学校统筹安排陪餐时间。“从下周开始，确保每天都有学生家长陪餐，每天至少三位家长。”胡金雪说。

　　作为一名小学生家长，左江洲一直很关心学校食堂伙食，“食堂的工作流程会更透明，我们家长也能更放心。”当然也有家长担心，无论是校长陪餐，还是家长陪餐，最终会不会变成形式主义？对此，市教育局体卫艺处负责人吴晓峰表示，每个学校都有一个“校长先尝责任制”值班记载本，记录下“校长先尝”每天情况，市教育部门会不定期督察，要求学校提供相关资料，“不同的人不同的笔迹，这个无法弄虚作假”。

　　网友声音

　　@忧郁的奥古斯丁：用校长试餐，不如用厨师的儿子试餐……

　　@烟雨凉_：食堂厨房必须装摄像头，家长可以通过监控看，但家长不能在没有学校陪同人员的情况下随意进厨房。

　　@一帘幽梦nailbaby：陪餐和上班还是有点冲突，如果学校实行这个制度，感觉会成为家长的另一项“家庭作业”。

　　@高尚：家长陪同制，不要说没时间。一个年级几百名同学，扣除实在脱不开身的，每个学生家长一学年基本上轮到1-2次。

　　本报活动

　　今带家长看娃吃饭

　　今天中午，扬州发布“看娃吃饭”栏目将走进扬州大学附属西郡幼儿园，对孩子们吃饭情况进行全程视频直播。

　　本期“看娃吃饭”，扬州发布也发出“征集令”，邀请两位家长和记者一起走进幼儿园厨房。

　　记者 周阳 田文荟