中国江苏网讯 近日，由扬州大学主办，旅游烹饪学院承办的中国淮扬菜美食体验开放课程在扬子津校区烹饪实验室举行。记者了解到，这是扬州大学首次开设淮扬菜美食体验开放课程。

　　据了解，这是扬大首次面向非烹饪专业学生开放美食课程，以发扬淮扬美食、传承饮食文化为目的，通过讲座、经典淮扬菜制作展示以及学员体验制作三部分，使每一位学员能充分了解淮扬饮食文化，并初步掌握经典淮扬菜“扬州炒饭”的制作。

　　扬大旅游烹饪学院相关负责人表示，未来，学院还将组织青少年以及社会人士参与淮扬菜美食体验开放课程，让更多人了解和熟悉淮扬饮食文化，了解经典菜品的烹饪技艺，使得淮扬菜文化更加深入人心。