中国江苏网1月25日扬州讯（邗市轩 李源） 随着春节临近，饭店的“年夜饭”也开始变得一桌难求，25日，记者从扬州邗江区市场监管局获悉，当地要求承办年夜饭的饭店向监管部门登记备案年夜饭的承办情况，不仅要有具体的桌数，还要上报菜单，同时当地已经开始对承办饭店的卫生状况、食品留样、添加剂使用进行全方位规范检查。

　　“我们年夜饭的桌数基本已订满了。”位于扬州扬子江北路的一家酒店负责人称，包厢和大厅一共预订了40多桌。包厢略高些，价格与去年差不多。“年夜饭外卖这块，我们也在做，预计2月初迎来高峰期。”他说，今年年夜饭提前预订，主要是因为顾客怕临近大年夜订不着位置，对于年夜饭登记，这位负责人表示理解“大过年的，食品安全确实更加重要，谁也不想春节添堵”。

　　地面清洁干燥，冰箱没有异味；餐具消毒、保洁工作到位；食品分类存放落实较好……记者了解到，从最近检查的多家餐饮单位情况来看，大部分承办年夜饭的餐饮单位索证索票制度、留样管理、餐饮用具清洗消毒等措施落实均较到位。但也有个别商家存在留样柜未清理，调料瓶未贴标签，垃圾桶未加盖等问题，监管人员都一一当场指出，并督促商家立即整改。

　　在西区一家饭店，监管人员现场指出了一些问题：像这个清洗消毒池，池边就需要放一瓶洗手液，洗手消毒后，才能进入切配间。蔬菜必须清洗干净后才能带进来，带泥的是坚决不允许带进来的。在酒店后厨水果间，监管人员指着装西瓜的纸箱说，这些用来装水果的纸箱是不能进水果间的。每家酒店，监管人员都要求商家填写了一份承办“年夜饭”登记备案表，盖章后报备。

　　相关负责人表示，对于检查时发现不符合承办“年夜饭”等大型聚餐活动条件的，立即责令整改并跟踪落实，消除食品安全隐患。让市民在春节吃得省心、吃得放心。