中国江苏网12月6日讯 网红奶茶、网红炸鸡、网红奶酪包，时隔一段时间就会出现一种网红款小吃。“朋友圈都在发这个‘脏脏包’，现在这个成了网红面包，非常火。”记者昨走访市场发现，这个网红爆款“脏脏包”10元左右一个，看上去颜值低，真的有那么好吃吗？此外，红极一时的网红食品通常在火了一段时间之后就会销声匿迹，“网红经济”还能火多久？

　　网红“脏脏包”经常卖断货

　　“脏脏包”是一款起酥面包，其包裹着特制香醇的巧克力馅，外面淋上一层巧克力酱，再洒落进口的可可粉，入口的一瞬间口感酥软，甜而不腻。虽外表颜值不佳，但因其口感极好，在实体店购买时经常需要排队，最终形成一种供不应求的网红爆款小吃。

　　记者昨来到望月路一家美食店内看到，门口显眼的货架处正摆放着“脏脏包”，当记者准备购买时，却被告知需要提前预订，今天已经卖断货了，“这个‘脏脏包’是需要提前一天预定的，你看到的这四个面包已经被订走了。”随后，记者打开了美团外卖、饿了么等网络外卖平台，发现有三四家店都在销售“脏脏包”，价格在10元左右。

　　不少网红店 销声匿迹

　　两三年前，“coco都可”“享甜”等各种饮品店，在扬城各大商圈遍地开花。其后，来自上海的“沪上阿姨”进驻扬城望月路，消费者争相排队购买。记者昨日在市区走访发现，“coco都可”“享甜”“沪上阿姨”这些奶茶店仍有，不过也回归了常态。回归常态的还有“榴莲酥”这样的特色小吃。2015年，文昌阁附近开了家“榴莲酥”专卖店，从早上开门至晚上打烊，店门口都会排着一条长队。然而，“榴莲酥”很快便在扬城泛滥了，排队等候的场景也不复存在。

　　2014年年初，位于京华城一楼的“徹思叔叔”蛋糕店，在不知不觉中火了起来。在京华城上班的张女士现在仍记得当时的情景，“不论何时路过这家店，门口总有一群小伙伴在排队，等着圆滚滚的蛋糕”。起司蛋糕自进入扬州后，瞬间就风靡了全城。随后，不仅有“徹思叔叔”，还延伸出了“瑞可爷爷”等一大批打着“亲属牌”的起司蛋糕店，纷纷抢占了扬州各大商圈。记者采访获悉，即便是现做现卖，红火的时候，“徹思叔叔”一天也能卖到500个蛋糕。然而，这些曾经红火一时的起司蛋糕房，如今要么改头换面，要么销声匿迹。

　　“网红经济”还能火多久？

　　记者在调查中发现，那些曾经开业红火的特色小吃，都有着共同的特点：低门槛、易复制、快回报。“一阵风的美食，一般是两种途径，一是外地人带到扬州来经营；另一种，则是扬州加盟引进。后一种加盟的模式，很难保持长久。”市烹饪协会秘书长邱杨毅说，一些加盟店的门槛很低，店铺泛滥之后，消费者热情消退，自然难以保持长久生命力。

　　业内人士指出，成为一款网红产品，能够带来更多的话题性。网红经济运用消费者的猎奇心理，是一种营销手段，更是一个消费的大趋势。一些传统快消品牌在转型，商家需要思考如何吸引泛95后以及00后主力消费群体。“这是他们要绞尽脑汁的地方，如果没有卖点没有差异化，消费者就不会选择你的产品。我们私底下也在做各种尝试，怎么样可以满足年轻消费者的个性化和多样化需求。”记者 詹叶青