中国江苏网9月27日讯 随着我市城市综合体的增多，扬城餐饮行业已逐渐形成区域性的市场集聚，交通区位、停车优势等成为不少市民前往消费的重要因素之一。昨天，记者从扬州市烹饪协会举办的餐饮高峰论坛上了解到，扬城多家餐饮企业关注东南片区的市场空白。

　　商户居民多饭店少

　　多家餐企瞄准东南片区

　　昨天，江南一品、众宜海鲜、洪龙渔村、枫乐居龙虾、锦春园等近60家扬城餐饮企业负责人受邀参加本次餐饮论坛，除了探讨扬城餐饮行业现状之外，多家餐饮企业将关注点放在了东方副食品城附近的东南片区市场。

　　“一直以来，东区的中高档餐饮企业较少，并不是因为东区没有消费能力，而是东区的餐饮布局还不够合理。”锦春园负责人王学泉表示，目前为止，扬城的中高档企业普遍集中在文昌商圈、西区望月路、京华城、三盛、力宝广场等地，市场相对成熟，相对来说，东南片区商户多、居民多、饭店少等现状，如锦春园所在的周边就有20多个小区。

　　“扬州是旅游城市，随着餐饮的大众化发展，本土餐饮企业并不是没有能力做好淮扬菜，而是需要一个很好的商业中心来实现集聚，如虹桥坊、御龙湾等街区以及教场和东关街等。”陈记菜馆负责人陈华坦言，东南片区也需要这样一个商业中心作为平台，餐饮企业才会关注。如果靠餐企单打独斗，很难形成气候。

　　上班族叫外卖难

　　期待更多大型餐饮补位

　　记者前往扬城东南片区探访，目前，这里有东方食品城、东方国际家居馆等大型市场，中大型餐饮企业有锦春园、海游城、德林茶社等几家，随着商户的入驻和小区的增多，这个片区的餐饮配套明显存在不足的现象。

　　“离我们最近的外卖，要到扬子江南路一带，网上叫外卖，一般要等半小时到四十五分钟。”在东方食品城附近工作的黄女士坦言，随着周边商业的发展，越来越多的80后90后来到这里工作，“对我们来说，时尚餐饮太少。听说附近将新开一个商业综合体，未来如果这里能像京华城那样，有的逛有的吃，还有电影院，那就更符合我们的生活。”

　　“随着城南快速通道的建设，未来这里交通便利，也将会有商业综合体，必然会吸引一些大型的餐饮企业进驻。”附近家居广场的张老板笑着说，周边做生意的都是很能吃苦的人群，有一定的消费能力，但没有太多的私人时间，如果就近多开一些大型餐饮店，大家多一点选择，吃饭就不用往西边跑了。

　　一些餐企开始试水

　　城南快速通道带来机遇

　　“时代广场开业时，我当时与富春合作，坚守了5个月才熬过来。”王学泉坦言，作为3年前就在这里开店的商户，城南快速通道的建设是一个利好。

　　江南一品负责人王恒余告诉记者，从去年底开始，公司已搬到东方食品城附近，在这里设置淮扬菜研发中心、中央厨房、办公区域，国庆节后还将在这里试水做餐饮。

　　“说实话，做餐饮并不容易，并不是客人不喜欢传统淮扬菜，而是我们的特色不明显。”王恒余坦言，90后的女儿也不喜欢在他的店里吃饭，这也引起了他的思考，“一个新的商业区形成之前，很多店家都在试水，我们也在考虑差异化竞争，多吸引年轻人的关注。”

　　市烹协秘书长邱杨毅表示，扬城餐饮品牌众多，城南快速通道或将带来新的发展机遇，从商业角度来说，机遇通常是与挑战并存的，近几年，扬州大交通建设带来的交通优势，缩短各区域之间的距离，未来的确会给商家带来好的机会。

　　记者 屠明娟