端午买绿豆糕是民间多年的习俗。惠宇摄

　　中国江苏网5月31日讯 昨天是小长假最后一天，记者走访扬城餐饮市场了解到，3天假期，不少店家忙了两天半，到昨晚为止，各店家的客群大多以家宴团聚为主，这个假期的出门必点菜包括红烧黄鱼、红烧老鹅等，颇具端午节令气息。业内人士介绍，尽管人气不如五一假期，但是仍旧有相当一部分外地游客为吃淮扬菜排队。

　　游客为吃淮扬菜排队忙

　　“这个假期跟五一是不能比的，但是比平常周末的翻台率高一些。”昨天，江都一茶社的相关负责人介绍，节假日期间，茶社安排的扬剧表演，连老外都看得很激动。“这两天来吃早茶的除了游客和住店客人，不少都是本地人。中餐和晚餐综合来看，端午假期的家宴更多。”

　　“今天晚上预订的大多是家宴，游客一般去京华城。”文汇西路顾家厨房的赵经理告诉记者，由于周边写字楼较多，这个假期她明显感到散客比平常少，但是一些游客在本地人的介绍下会去京华城吃扬州炒饭和特色菜。

　　“现在游客出门吃饭还是很青睐网评比较高的馆子。”江苏扬城一味餐饮有限公司副总经理陶晓东介绍，趣园从上午7点排到11点，7吃8吧餐厅昨天下午2点还在排队。“我们这3天几乎餐餐排队，到今天中午，平均每餐排队70到80号，这是按桌号计算的。”

　　据了解，这个假期富春、冶春、花园、锦春等茶社的人气都不错，翻台两到三次。

　　红烧黄鱼、老鹅等成必点菜式

　　因为是端午节，红烧黄鱼、红烧老鹅、蒜泥炒苋菜、扬州炒饭、淮扬软兜、大煮干丝等成为市民和游客的必点菜式。记者了解到，一家饭店两天卖了三百只红烧老鹅，还有店家的绿豆汤、绿豆糕等端午时令菜式成为热门。

　　“这两天红烧黄鱼的点单率很高，主要是服务员在点菜时进行了推荐，食客们的反馈都还不错。”一餐厅店长张涛告诉记者。

　　红烧老鹅，平常一天只能卖几十只，端午节一下卖了两三百只。“这主要是老顾客上门打包外卖的比较多，我们也上了外卖平台，但是这几天外卖平台上的销售量不如到店打包的，这主要也是因为现代人把红烧老鹅作为端午十二红之一。”

　　走访中，还有不少外卖小哥告诉记者，因为不少上班族放假，不少专门做外卖的店家选择了关门歇业回家与家人团聚。“感觉端午节的节日气氛比五一要好一些，更多的人喜欢回家吃饭。”

　　记者了解到，除了淮扬菜餐饮生意好，一些日料店、烤鱼店、火锅店、咖啡店的生意也不错，大多数店家一直忙到昨天下午3点，人气超过平常周末。

　　“周末和端午假期能不能来两个学生兼职，实在忙不动了。”扬州大剧院附近的胡老板在节假日期间发了这么一条朋友圈，可见其忙碌程度。

　　据介绍，一到节假日都客满成为扬城不少特色餐饮店的特征，尤其是老板愿意亲力亲为的，人气比一般的店要好。

　　“这两天不管是东关街店还是星耀天地店人气都不错。”某咖啡店马老板介绍，这个节假日临近六一儿童节，天气又好，除了外地游客在下午时分到咖啡店小憩外，不少带孩子提前过儿童节的家长也增加了咖啡店和综合体的人气。

　　通讯员 孔令颖 记者 屠明娟