中国江苏网3月1日讯 近日，网络上流传着一段关于龙口粉丝燃烧的视频，宣称能燃烧的龙口粉丝是塑料做的。这到底是不是真的？扬州市场上的粉丝质量如何？昨天，记者从市食药监局获悉，我市抽查的粉丝产品全部合格。中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会也出面辟谣，粉丝是以淀粉为主要原料制成，淀粉本身就是一种碳水化合物，易于燃烧，与粉丝品质无关。

　　粉丝是塑料做的？

　　辟谣：燃烧法辨别不靠谱

　　近日，在网上流传着一段视频，一位女性消费者“手撕龙口粉丝”，说这个粉丝居然可以用打火机点着，而且越烧越旺，更声称能燃烧的龙口粉丝是“塑料做的”。

　　这样的粉丝究竟能不能吃？就此事，记者咨询了市食药监局。专家告诉记者，目前中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会已发出声明，称用燃烧的办法辨别粉丝成分及好坏是不科学的，是没有依据的，以淀粉为主要原料制作而成的粉丝产品，主要成分淀粉就是一种碳水化合物，而且是有机高分子化合物，故易于燃烧，与粉丝的品质无关。光凭能否燃烧来判定粉丝是否由塑料制作和含有添加剂，实在不靠谱。

　　该声明还指出，其会员单位生产的粉丝产品，都严格执行国家规定的食品安全标准，原材料和生产均经过严格品质管控体系，不含有任何添加剂。

　　去年抽检全部合格

　　近日专项抽查10余批次

　　据市食药监局人员介绍，去年，在市级食品监督抽检计划中，安排了两次粉丝（淀粉类）产品专项抽检，并于2016年3月、6月两次在市食药监局官网发布检验结果，两次共抽检粉丝23批次，其中龙口粉丝9批次，所检测项目全部合格。

　　针对网上流传的视频，近日，市食药监局现场检查大润发邗江店等超市以及批发市场，抽查粉丝产品10余批次，销售方均履行进货查验和索证索票义务。下一步，市食药监局将在上半年全市食品安全监督抽验计划中安排2017年度粉丝类产品的专项抽检，并加强对此类产品监督检查，相关抽验结果将及时向社会公布。

　　有市民咨询，究竟如何鉴别粉丝优劣呢？市食药监局专家介绍，可以通过外观观察的方法进行判断。好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无任何异味，水煮后形态完整，质量差的粉丝常带有霉味、酸味及刺激性气味，一煮就断。因此，购买有正规包装、标识齐全的正规产品，可以极大程度避免买到劣质粉丝。

　　通讯员 尹成雷 记者 王诗韵