距离中秋佳节还有十天时间，月饼已成市场主角。记者连日来走访各地生产、加工月饼的老字号企业以及商场、超市，发现“现烤现卖”已成为月饼售卖市场新宠。据江阴市长泾菁菁食品有限公司总经理徐青介绍，该公司“菁芝园”月饼礼盒专门邀请中国著名书画家、南京市博物馆书画鉴赏家徐澄题名，设计重点突出江南古镇民俗文化，包装材质采用可回收利用纸盒，避免奢侈浪费，受到消费者喜爱。

　　徐青告诉记者，中秋节是中华民族最重要的传统节日之一，传统节日就应该要有一些仪式感，吃月饼可算是中秋节最不可或缺的仪式了。作为江阴市非物质文化遗产制作技艺长泾月饼的代表，我们“菁芝园”月饼坚持“现烤现卖”，不仅是一种促销手段，也是在传承和保护月饼制作传统手工技艺；对消费者来讲，不仅可以保证月饼的质量和新鲜感，而且可以享受中秋佳节的仪式感。

　　担任中国草书研究院副院长、南京市书法家协会副主席的徐澄也告诉记者，我国古代先贤创造了完整严格的节俗，把传统节日演化成一个个独具内涵和魅力的文化样式。几千年的中秋文化和祖先智慧都承载在一个小小的手打月饼之中，从这个意义上说，月饼“现烤现卖”让人们亲身见证月饼制作过程，零距离品味传统中秋散装月饼，口口酥软，回味无穷，节日仪式感油然而生。

　　近年来，长泾菁菁食品有限公司坚持推陈出新，走“亲民”路线，不但秉持传统的制作技艺，生产出味道好的月饼，最重要的是生产卫生质量过关的放心食品。“教师节”当天获得了无锡市食药局颁发的“食品生产许可证”，这在长泾镇近80家月饼加工企业中首屈一指。

　　担任长泾月饼行业协会副会长的徐青告诉记者，长泾镇党委、政府把月饼作为一个产业来培育，成立了行业协会，制订了月饼产业扶持政策，帮助我们解决生产、资金困难。同时，镇领导还不断挖掘、整合资源，举办长泾月饼文化节。我们“菁芝园”月饼也荣获了殊荣，扩大了“菁芝园”的知名度和美誉度；同时，积极引导我们在重点抓好产品质量安全的基础上着力打造品牌，提高企业的经营文化内涵。

　　徐青如是说，我们倡导“现烤现卖”，让月饼生产消除工厂化量产的痕迹，带有更多作坊的特色，具有现场感，调动更多怀旧的心理，弥漫的香甜味道，让人们感受到过节的氛围。同时，“现烤现卖”也满足了消费者要求新鲜、安全的心理，也迎合了时下定制消费的时尚，下单订制，同城快递，满满的都是热乎乎的新鲜滋味。再者，“现烤现卖”不乏文化热点的点缀，如搭乘热剧的快车，让传统中又有当前文化的烙印。因此，我们欢迎消费者前来参观我们制作加工过程，并当场品尝新出炉的月饼。