随着苏城高温天气持续，苏州人喜爱的“水中人参”鸡头米正当季。在葑门横街，不少原来卖蔬菜水果的小店纷纷转型成了只开张两个月的鸡头米“快闪店”，店里手法熟练的阿姨每天都在加紧剥鸡头米进行售卖。昨天，记者在葑门横街了解到，平均每个小店每天能剥二十公斤左右鸡头米，当天就能全部卖完。

“近来持续高温，很适合鸡头米生长，过几天就要完全成熟了。”在横街上卖了三年鸡头米的陈霞告诉记者，鸡头米成熟后米粒更大，口感更好，买的人也会越来越多，所以她最近都在加紧“生产”。陈霞的店里除了她以外，还有四个帮忙的阿姨，每个阿姨每天能剥四公斤左右的鸡头米。

虽然鸡头米的产量在逐日增加，但价格基本平稳。记者了解到，葑门横街上零星售卖的鸡头米价格在每500克110元到115元，比起往年每500克120元的价格，目前的价格较低。不少店主表示，待鸡头米完全成熟后，价格会有小幅度上升。等了一“年的‘水中人参’，多少钱也要买的。”客人顾老伯说，鸡头米营养价值很高。（见习记者 刘达）