苏报讯（记者赵晨民）为切实保障高考期间广大考生的饮食安全，近期，全市市场监管部门按照“预防为主、科学管理、属地负责、分级监督”的原则，市区联动，加强学校考点、食宿点及周边食品经营单位的监管，为高考期间食品安全保驾护航。

昨天清晨5时，昆山市市场监管执法人员和快检人员冒雨到达高考考点食堂，开始一天的工作。监管人员仔细检查考点食堂工作人员的着装、手部卫生，并核实食堂工作人员的身体状况（有无发热、咳嗽、腹泻等症状），要求每名从业人员必须穿好工作服，戴好工作帽、口罩，进行手部清洗消毒后，方能进入操作岗位。“消毒好的餐盘现在可以拿出来了”、“中心温度87.6℃，可以出锅了”……监管人员现场一句句的提醒和叮嘱，让食堂工作人员心里更有底。

上午8时左右，快检结果已经出炉，对快检疑似不合格的食品原材料，监管人员立即予以处置，绝不容许可疑食品出现在考生餐桌上。

在吴中区的2个考点学校食堂，监管人员忙碌在一线，执行全程驻点保障任务。他们严格审核学校食堂的每一份菜单，从原料采购验收、餐饮具清洗消毒到食品加工、存储、留样，每个环节都严格把关。同时，市场监管部门通过“明厨亮灶”系统实现远程监管，高效识别出后厨是否符合安全规范，切实保障师生“舌尖上的安全”。

在张家港，当地市场监管部门在本月3日前就完成了考生集中供餐单位（包括考点食堂、考生食宿点）以及学校周边食品经营单位的全面检查。对各供餐单位相关从业人员进行食品安全知识强化培训，仔细审查各供餐单位拟定的菜单，及时排除安全系数不高的菜肴，严格规范就餐时间。

据介绍，全市市场监管部门在高考前主动与教育部门沟通联系，提前掌握考点设置、考生食宿安排以及考试期间菜谱等基本情况，健全食品安全组织机构，制定工作预案，落实网格监管，细化责任到人；与食品经营单位签订高考期间食品安全保障承诺书，切实提高经营单位负责人食品安全责任意识。

各地市场监管部门对考点食堂、考生食宿点进行了全面检查，对学校周边的餐饮、商店、宾馆等作了重点排查，重点对证照、人员管理、卫生状况、食品索证索票等方面进行检查，对加工制作环境、餐用具清洗消毒保洁、食品留样等内容进行现场检查、指导。高考期间，各地市场监管部门落实监管人员全程驻点保障制度，24小时全程监管、巡查监管，每个考点和考生食宿点均至少选派2名以上监管人员驻点轮流保障。