本周五，就是农历二月初二“龙抬头”的日子！咱中华民族但凡跟“龙”字沾上边的，保准都是大事。可不，这二月二可是新年之后第一个重要的民俗节点，其中单就“剃龙头”这一项，就能把年后门可罗雀的理发店给挤得水泄不通。

　　除了理发店之外，另一个人头攒动的地儿八成就是那糕团店了。因为江浙一带，龙抬头这一天还将要吃“撑腰糕”！

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　　二月二的撑腰糕＝江南人的大力丸

　　关于吃撑腰糕的起源，大多还是民间轶事。有一说跟虎丘有关。相传很多很多年以前，虎丘塔它突然斜了，这可急坏了土地公公。于是，他便请求神明在夜间将苏州人拉去修正虎丘塔。第二天一早醒来的苏州人不知道发生了什么，只觉得腰疼，于是就吃个“撑腰糕”来补补。另一个说法，是龙王因私自降雨人间惹恼了玉帝，被压在巨石之下。人们怕他被压坏，在其腰下垫了块巨大的糕，于是有了撑腰糕的说法。

　　这些都是神话级别的解释，权当听个乐。倒是民间还有一种比较靠谱的说法，农历二月初二，是过完年开始农耕忙碌的时候。在此时吃块撑腰糕，祈求秋收之际身体硬朗。从此，腰不酸了，腿不疼了，上楼下地都有劲儿了。这不还有古诗来作证：“新年已去剩年糕，饱啖依然解老饕。从此撑来腰脚健，名山游遍不辞劳。”

　　嗯，它果然是堪比大力丸的存在呢。

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　　年后一块糕，撑胃又撑腰

　　撑腰糕的来由讲完了，我们再来聊聊它的吃法。据说老法头，苏州人是将过年剩下的年糕切成片，然后煎一煎吃。这样的做法如今倒是不常见了，毕竟现在的人家也是实在没有过年囤大量糕的习惯，所以撑腰糕还是去糕团店买现成的好。

　　糕团店市售的撑腰糕其实从本质上与其他往常的糕团并没有多大区别。粳米和糯米按照2：8的比例混合，加入白糖后搅拌均匀。在蒸锅内放上透气的布，均匀撒入拌好的粉，放在锅上蒸制10分钟左右就出锅了。刚出锅的撑腰糕热气腾腾的，但这时候等待的可是老师傅用熟练的双手对他进行“蹂躏”按摩。反复揉打后的糕逐渐被整成了长条状，口感也是有了大幅度的提升。撒上桂花，用细线切成小块，正中间点上一朵红色的小梅花，一块美味可口又“强身健体”的撑腰糕就算大功告成啦。

　　香喷喷的撑腰糕带着桂花的清香，忍不住令人食指大动。讲究的主，买了之后会带回家再做二次加工，切成小条后再下油锅煎一下。这一小条一小条的，就像个撑杆，吃起来才“撑腰”嘛。

　　撑腰糕在苏州大多数的糕团店里都买得到，比如十全街的近水楼、书院巷的明月楼、山塘街的荣阳楼、东中市的万福兴等等。一块撑腰糕一般是2.5元左右，好吃不贵。作为苏州人民“不时不食”的典型代表，撑腰糕作为春节后第一块名正言顺的糕，你怎么舍得不去试一试呢？但是，千万别贪嘴，毕竟是夯实的糯米糕，还过了油，撑腰同时也撑肚子，回头真把腰撑圆了，我可不负责哦。