糕点、豆制品……老百姓喜欢吃的不少传统美食都出自食品小作坊。但是，食品小作坊与生产企业相比，往往存在产业规模小、人员素质差、管理水平低等特点，一直以来是监管重点和难点。近年来，市食药监局按照“示范一批、登记一批、整改一批、取缔一批”的原则，开展小作坊清理，选取具有代表性的小作坊进行帮扶改造。截至10月底，全市100家食品小作坊示范点全面建成。

　　甜酥、软糯的吴江仁昌定胜糕被《舌尖上的中国第三季》拍摄记录，成为震泽旅游业一块招牌。从一家没有资质的小作坊到如今年销售近千万的食品厂，离不开市场监管部门的监督管理。“新厂房里的设备规格、设施存放、环境布置等都是监管部门手把手设计、监督完成的。”掌门人陆小星感激地说。目前，我市已有4家食品小作坊的制作工艺被列为非物质文化遗产。

　　为摆脱食品小作坊长期以来低质量发展困境，市食药监局首先在规范生产行为，着力解决加工条件脏乱差上下功夫。2016年以来，对苏州市1000余家食品小作坊进行清理。各县市、区按照《苏州市食品小作坊登记证申领程序暂行规定》，结合地方特色，给食品小作坊开出“正面清单”和“负面清单”，督促符合条件的小作坊登记领证。2017年，根据《苏州市创建百家食品小作坊示范点实施方案》部署，各地着力打造一批生产条件优良、产品质量稳定、体现地方特色的食品小作坊示范点。这项工作得到了市政府大力支持，被纳入2018年市政府实事项目，财政给予每家示范点1万元的奖励扶持。

　　市食药监局有关负责人表示，接下来还将建立食品小作坊示范点退出机制，对无法持续保持示范点验收标准条件，隐瞒真实情况或提供虚假材料获取示范点称号，日常监管或抽检中发现存在违法违规等行为的，将撤回“食品小作坊示范点”称号。（记者金追峰通讯员费非白）