苏州目前有167万在校师生，为保障他们的饮食安全，从1日起，市食药监局启动为期1个月的学校用餐专项检查。本次专项检查将覆盖全市1700余家学校及托幼机构食堂以及学生集体用餐配送单位，同时将联合教育部门组成10个检查组，开展“双随机”检查。

　　近日，市食药监局联合市教育局出台《关于加强秋季校园及周边食品安全监管工作的通知》，要求各校实行食品安全校长负责制，全面开展隐患排查和定期自查工作，要求食堂开学启用前重点做好供货商资质审核、库房食品清理、从业人员致病性微生物的筛查监测、设施设备清洗消毒维护等工作。

　　据市食药监局餐饮安全监管处负责人介绍，本次专项检查内容包括食堂原料采购、加工制作、清洗消毒等环节，以及集体用餐配送单位资质、管理状况、供餐能力等。除了专项检查，市食药监局还将联合市教育局组成10个检查组，对全市学校食堂和集体配送单位开展“双随机”检查，目前已部署150批次秋季学校食堂专项监督抽检。

　　“以往检查中打分低的都要检查。”该负责人介绍说，曾经受到过行政处罚、抽检中发现不合格样品以及量化分级等级较低的单位，这次将被重点检查。从今年春季学校食堂“双随机”检查得分情况来看，被抽查的27家单位平均得分88.2分，其中幼儿园食堂平均得分93.2分，小学食堂平均得分86分，中学食堂平均得分86.9分。参照食品安全量化分级管理评定标准，90分以上为优秀，90分以下至75分为良好，75分以下至60分为一般。抽查中发现的问题主要集中在食品安全制度不健全、卫生管理存在死角、操作过程不规范、食品留样不全等。据悉，今年上半年各级监管部门通过推动“优质现场管理食堂”建设，全市学校食堂量化分级优秀率已达到60%。