中国江苏网5月8日讯 眼下天热了，烤串是很多人喜爱的宵夜之一，不过，您可要注意这肉串的安全。

　　常熟一个小女孩、在小吃店里吃了10串里脊肉串。不一会儿就晕倒在地不省人事，幸亏医生全力抢救，才转危为安。在出事的这家店里，执法人员找到了让女孩中毒的元凶亚硝酸盐。

　　执法人员发现这些肉串的亚硝酸盐严重超标。根据国家的规定，肉串是不能添加亚硝酸盐的。当事人的行为已经触犯了刑法。

　　据了解，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐就可引起中毒，3克会导致死亡。经过警方审查，小卖部的两名经营者张某和蒋某交代，他们添加亚硝酸盐的目的是用来改善肉串的外观。无独有偶，常州有位23岁的女孩非常爱吃羊肉串，不过，突然牙龈出血、全身紫癜等中毒症状，医生怀疑，羊肉串其实是老鼠肉，肉里残留了大量毒鼠药。

　　10块钱两串，这么大份的肉一串卖五块钱，价格真不算贵。不过，刘师傅做肉类生意有十多年了，听说这么大根羊肉串才5块钱一根，他连连摇头说不可能。

　　刘师傅表示，如果用不带骨头的羊肉做成像这样的大号肉串，算上羊肉、水电、人工，成本10块钱都不止。业内人士提醒，消费者可以看肉的颜色和纹理是否符合羊肉的特征，羊肉的纹理较粗，同时闻味道是否有羊肉特有的膻味，另外还可以摸一下，真的羊肉略微有点黏手的感觉，肉质比较紧，而假羊肉摸起来比较松软。（潘澄）